Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

The effect of phenolics from bergamot juice powder extracted with different solvents on the physicochemical and antibacterial properties of chitosan films

Demircan B., VELİOĞLU Y. S.
Food Packaging and Shelf Life , cilt.42, 2024 (SCI-Expanded) identifier

Comparison of different drying methods for bergamot peel: Chemical and physicochemical properties

Demircan B., Velioglu Y. S., Giuffre A. M.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.89, sa.3, ss.1498-1516, 2024 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Improving fresh-cut fruit salad quality and longevity with chitosan coating enriched with poppy seed phenolics

Demircan B., VELİOĞLU Y. S.
FOOD SCIENCE & NUTRITION , 2024 (SCI-Expanded) identifier

Control of Browning, Enzyme Activity, and Quality in Stored Fresh-cut Fruit Salads through Chitosan Coating Enriched with Bergamot Juice Powder

Demircan B., VELİOĞLU Y. S.
FOODS , cilt.13, sa.1, 2024 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier identifier

Revolutionizing single-use food packaging: a comprehensive review of heat-sealable, water-soluble, and edible pouches, sachets, bags, or packets

Demircan B., VELİOĞLU Y. S.
CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION , 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Bergamot juice powder with high bioactive properties: Spray-drying for the preservation of antioxidant activity and ultrasound-assisted extraction for enhanced phenolic compound extraction

Demircan B., Velioğlu Y. S., Giuffre A. M.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.88, sa.9, ss.3694-3713, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Effects of processing and storage on pesticide residues in foods

Yigit N., VELİOĞLU Y. S.
CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION , cilt.60, sa.21, ss.3622-3641, 2020 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

Effects of ozone and chlorine washes and subsequent cold storage on microbiological quality and shelf life of fresh parsley leaves

KARACA H., VELİOĞLU Y. S.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.127, 2020 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effects of Ozone Treatment on the Degradation and Toxicity of Several Pesticides in Different Groups

VELİOĞLU Y. S., FİKİRDEŞİCİ ERGEN Ş., Aksu P., ALTINDAĞ A.
JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES-TARIM BILIMLERI DERGISI , cilt.24, sa.2, ss.245-255, 2018 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Effect of Ozonated Water Treatment on Fatty Acid Composition and Some Quality Parameters of Olive Oil

Kiris S., VELİOĞLU Y. S., TEKİN A.
OZONE-SCIENCE & ENGINEERING , cilt.39, sa.2, ss.91-96, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier

MAY olives by Washing of pesticides be freed?

Kiris S., Velioglu Y. S.
DEUTSCHE LEBENSMITTEL-RUNDSCHAU , cilt.112, sa.5, ss.220-221, 2016 (SCI-Expanded) identifier

Chlorophylls Reductions in Fresh-Cut Chard (Beta vulgaris var. cicla) with Various Sanitizing Agents

KARACA H., Sevilgen O., KONAR N., VELİOĞLU Y. S.
JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES-TARIM BILIMLERI DERGISI , cilt.22, sa.1, ss.9-19, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier

Reduction in pesticide residue levels in olives by ozonated and tap water treatments and their transfer into olive oil

Kiris S., VELİOĞLU Y. S.
FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK ASSESSMENT , cilt.33, sa.1, ss.128-136, 2016 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

Effects of ozone treatments on microbial quality and some chemical properties of lettuce, spinach, and parsley

Karaca H., VELİOĞLU Y. S.
POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY , cilt.88, ss.46-53, 2014 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

Changes in theanine and caffeine contents of black tea with different rolling methods and processing stages

SARI F., VELİOĞLU Y. S.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.237, sa.2, ss.229-236, 2013 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effects of particle size, extraction time and temperature, and derivatization time on determination of theanine in tea

SARI F., VELİOĞLU Y. S.
JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , cilt.24, sa.8, ss.1130-1135, 2011 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Changes in total phenolic and flavonoid contents of rowanberry fruit during postharvest storage

Baltacioglu C., Velioglu S., KARACABEY E.
Journal of Food Quality , cilt.34, sa.4, ss.278-283, 2011 (SCI-Expanded) identifier identifier

Mycotoxins: contamination of dried fruits and degradation by ozone

Karaca H., VELİOĞLU Y. S., NAS S.
TOXIN REVIEWS , cilt.29, sa.2, ss.51-59, 2010 (SCI-Expanded) identifier identifier

Food Acids: Organic Acids, Volatile Organic Acids, and Phenolic Acids

Velioglu Y. S.
ADVANCES IN FOOD BIOCHEMISTRY , ss.313-339, 2010 (SCI-Expanded) identifier

OPTIMIZATION OF HMF FORMATION IN WHITE AND RED GRAPE JUICE CONCENTRATES STORED IN VARIOUS LAMINATED FILMS USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY

EKİCİ L., Karacan S., VELİOĞLU Y. S.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.33, ss.313-328, 2009 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effects of Some Metals and Chelating Agents on Patulin Degradation by Ozone

Karaca H., VELİOĞLU Y. S.
OZONE-SCIENCE & ENGINEERING , cilt.31, sa.3, ss.224-231, 2009 (SCI-Expanded) identifier identifier

Antioxidant and Antibacterial Activities of Various Extracts and Fractions of Fresh Tea Leaves and Green Tea

Erol N. T., SARI F., Polat G., VELİOĞLU Y. S.
JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES-TARIM BILIMLERI DERGISI , cilt.15, sa.4, ss.371-378, 2009 (SCI-Expanded) identifier identifier

Green and roasted mate: phenolic profile and antioxidant activity

Erol N. T., SARI F., Calikoglu E., VELİOĞLU Y. S.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.33, sa.4, ss.353-362, 2009 (SCI-Expanded) identifier identifier

Total polyphenol, antioxidant and antibacterial activities of black mate tea

SARI F., Turkmen N., Polat G., Velioglu Y. S.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH , cilt.13, sa.3, ss.265-269, 2007 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Determination of alkaloids and phenolic compounds in black tea processed by two different methods in different plucking seasons

Turkmen N., Velioglu Y. S.
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.87, sa.7, ss.1408-1416, 2007 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effect of extraction conditions on measured total polyphenol contents and antioxidant and antibacterial activities of black tea

Turkmen N., Velioglu Y. S., SARI F., Polat G.
MOLECULES , cilt.12, sa.3, ss.484-496, 2007 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier identifier

Ozone applications in fruit and vegetable processing

Karaca H., Velioglu Y. S.
FOOD REVIEWS INTERNATIONAL , cilt.23, sa.1, ss.91-106, 2007 (SCI-Expanded) identifier identifier

Response surface methodological study on HMF and fluorescent accumulation in red and white grape juices and concentrates

Simsek A., Poyrazoglu E. S., Karacan S., Velioglu Y. S.
FOOD CHEMISTRY , cilt.101, sa.3, ss.987-994, 2007 (SCI-Expanded) identifier identifier

Phenolic composition of European cranberrybush (Viburnum opulus L.) berries and astringency removal of its commercial juice

Velioglu Y. S., Ekici L., Poyrazoglu E. S.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.41, sa.9, ss.1011-1015, 2006 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effects of prolonged heating on antioxidant activity and colour of honey

Turkmen N., SARI F., Poyrazoglu E., Velioglu Y. S.
FOOD CHEMISTRY , cilt.95, sa.4, ss.653-657, 2006 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effects of cooking methods on chlorophylls, pheophytins and colour of selected green vegetables

Turkmen N., Poyrazoglu E., Sari F., Velioglu Y. S.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.41, sa.3, ss.281-288, 2006 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effects of extraction solvents on concentration and antioxidant activity of black and black mate tea polyphenols determined by ferrous tartrate and Folin-Ciocalteu methods

Turkmen N., SARI F., Velioglu Y. S.
FOOD CHEMISTRY , cilt.99, sa.4, ss.835-841, 2006 (SCI-Expanded) identifier identifier

The effect of cooking methods on total phenolics and antioxidant activity of selected green vegetables

Turkmen N., SARI F., Velioglu Y. S.
FOOD CHEMISTRY , cilt.93, sa.4, ss.713-718, 2005 (SCI-Expanded) identifier identifier

Variables affecting fluoride in Turkish black tea

Hudaykuliyev Y., Tastekin M., Poyrazoglu E., Baspinar E., Velioglu Y. S.
FLUORIDE , cilt.38, sa.1, ss.38-43, 2005 (SCI-Expanded) identifier identifier

Determination of boron in hazelnut (Corylus avellana L.) varieties by inductively coupled plasma optical emission spectrometry and spectrophotometry

Simsek A., Korkmaz D., Velioglu Y. S., Ataman O.
FOOD CHEMISTRY , cilt.83, sa.2, ss.293-296, 2003 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Boron concentrations in selected foods from borate-producing regions in Turkey

Simsek A., Velioglu Y. S., Coskun A., Sayli B.
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.83, sa.6, ss.586-592, 2003 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effect of thiamine hydrochloride, pyridoxine hydrochloride and calcium-d-pantothenate on the patulin content of apple juice concentrate

Yazici S., Velioglu Y. S.
NAHRUNG-FOOD , cilt.46, sa.4, ss.256-257, 2002 (SCI-Expanded) identifier identifier

Antioxidant activity and total phenolics in selected fruits, vegetables, and grain products

Velioglu Y. S., Mazza G., Gao L., Oomah B.
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY , cilt.46, sa.10, ss.4113-4117, 1998 (SCI-Expanded) identifier identifier

Thermal inactivation kinetics of peroxidase and lipoxygenase from fresh pinto beans (Phaseolus vulgaris)

Yemenicioglu A., ÖZKAN M., Velioglu S., Cemeroglu B.
ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG A-FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.206, sa.4, ss.294-296, 1998 (SCI-Expanded) identifier identifier

DEGRADATION KINETICS OF ANTHOCYANINS IN SOUR CHERRY JUICE AND CONCENTRATE

CEMEROGLU B., VELIOGLU S., ISIK S.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.59, sa.6, ss.1216-1218, 1994 (SCI-Expanded) identifier identifier

ANTHOCYANINS AND OTHER PHENOLIC-COMPOUNDS IN FRUITS OF RED-FLESH APPLES

MAZZA G., VELIOGLU Y. S.
FOOD CHEMISTRY , cilt.43, sa.2, ss.113-117, 1992 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

CHARACTERIZATION OF FLAVONOIDS IN PETALS OF ROSA-DAMASCENA BY HPLC AND SPECTRAL-ANALYSIS

VELIOGLU Y. S., MAZZA G.
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY , cilt.39, sa.3, ss.463-467, 1991 (SCI-Expanded) identifier identifier

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Effects of Humic Acid and Bromide on Trihalomethane Formation during Water Disinfection with Chlorine Suların Klorla Dezenfeksiyonunda Trihalometan Oluşumuna Hümik Asit ve Bromürün Etkisi ÖZET

VELİOĞLU Y. S., Akdoğan R., Baloğlu Z.
Akademik Gida , cilt.21, sa.4, ss.333-342, 2023 (Scopus) identifier

Effect of Processing Type and Storage Time on Some Pesticide Residues in Strawberries Çileklerdeki Bazı Pestisit Kalıntıları Üzerine İşleme Türü ve Depolama Süresinin Etkisi

Yiğit N., VELİOĞLU Y. S.
Akademik Gida , cilt.21, sa.1, ss.1-12, 2023 (Scopus) identifier identifier

Optimization of Drying Parameters in the Production of Purple Carrot Puree Powder Mor Havuç Püresi Tozu Üretiminde Kurutma Parametrelerinin Optimizasyonu

Demircan B., VELİOĞLU Y. S.
Akademik Gida , cilt.21, sa.2, ss.101-111, 2023 (Scopus) identifier

Avokado: İşlenmesi ve Kullanım Alanları

Demircan B., Velioğlu Y. S.
AKADEMIK GIDA , cilt.20, sa.1, ss.80-93, 2022 (Scopus) identifier

Avocado: Composition and Effects on Health Avokado: Bileşimi ve Sağlık Üzerine Etkileri

Demircan B., VELİOĞLU Y. S.
Akademik Gida , cilt.19, sa.3, ss.309-324, 2021 (Scopus) identifier identifier

Gıda ve Çevreden Alınan Bor Bileşiklerinin Toksikolojik Değerlendirmesi

Demircan B., VELİOĞLU Y. S.
Akademik Gıda , cilt.18, sa.3, ss.312-322, 2020 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

OZONLAMA VE FİLTRASYON İŞLEMİNİN SULARIN DEMİR VE MANGAN İÇERİĞİNE ETKİSİ

Selçuk H., VELİOĞLU Y. S., Zehra B.
GIDA , cilt.44, sa.6, ss.1210-1221, 2019 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Baklagillerin Bileşimi

Sarıoğlu G., VELİOĞLU Y. S.
Akademik Gıda , cilt.16, ss.483-496, 2018 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

İnsan mikrobiyomu: Beslenme ve sağlık üzerindeki etkileri

Çetinbaş S., Kemeriz F., Göker G., Biçer İ., VELİOĞLU Y. S.
Akademik Gıda , cilt.15, sa.4, ss.409-415, 2017 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

OZONLU SUYLA YIKAMANIN DOMATESLERDE PESTİSİTGİDERİMİ ASKORBİK ASİT VE RENK ÜZERİNE ETKİLERİ

VELİOĞLU Y. S., Cönger E., Aksu P., FİKİRDEŞİCİ ERGEN Ş., Yiğit Baltacı H. M.
GIDA , cilt.41, sa.5, ss.337-344, 2016 (Hakemli Dergi)

Ozonlu suyla yıkamanın domateslerde pestisit giderimi askorbik asit ve renk üzerine etkileri

VELİOĞLU Y. S., Cönger E., Aksu P., FikirdeşiciErgin Ş., YiğitBaltacı H. M.
Gıda , 2016 (Hakemli Dergi)

Karamel Üretiminde 4 5 Metilimidazol Olusumu ve Toksisitesi

Şimşek C., Özdemir Y., Zeyno E., TANSU A., VELİOĞLU Y. S.
Akademik Gıda , 2015 (Hakemli Dergi)

Study of imidacloprid degradation on field treated tomatoes using ozonation

SEYDA F. E., VELİOĞLU Y. S., AKSU P.
Journal of Agrisearch , 2015 (Hakemli Dergi)

ZEYTİN ve ZEYTİNYAĞI ÖRNEKLERİNDE PESTİSİT KALINTILARININ BELİRLENMESİ İÇİN BİR METOT ÇALIŞMASI

Kiris S., VELİOĞLU Y. S.
Gıda , cilt.38, sa.3, ss.151-158, 2013 (Hakemli Dergi)

Pestisitlerin gideriminde oksidanların kullanımı

Velioğlu Y. S., Kölük Y.
AKADEMIK GIDA , cilt.9, sa.1, ss.12-22, 2011 (Scopus)

Matrix effect and most used methods in pesticide residue analysis

Velioğlu Y. S., Kırış S.
UGRL Dergisi , cilt.2, sa.4, ss.13-20, 2011 (Hakemli Dergi)

Polyphenols, alkaloids and antioxidant activity of different grades Turkish black tea

Velioğlu Y. S., Türkmen Erol N., Sarı F.
GIDA , cilt.35, sa.3, ss.161-168, 2010 (Hakemli Dergi)

Çay ve Sağlık

Velioğlu Y. S., Sarı F.
Gıda Teknolojisi , cilt.14, sa.12, ss.63-66, 2010 (Hakemli Dergi)

Factors affecting polyphenol content and composition of fresh and processed tea leaves

Velioğlu Y. S., Türkmen N., Sarı F.
AKADEMIK GIDA , cilt.7, sa.6, ss.29-40, 2009 (Scopus)

Gıda temizliğinde yeni alternatif “Hidrojen Peroksit”.

Velioğlu Y. S., Sevilgen Ö.
Popüler Bilim , cilt.15, sa.175, ss.43-46, 2008 (Hakemli Dergi)

Tavuk, balık ve yumurtada ozonla dezenfekte

Velioğlu Y. S., Karaca H.
Popüler Bilim , cilt.15, sa.176, ss.24-27, 2008 (Hakemli Dergi)

Yeşil çay

Velioğlu Y. S.
Gıda Teknolojisi , cilt.12, sa.12, ss.60-61, 2008 (Hakemli Dergi)

Ambalajlamanın raf ömrü üzerine etkisi

Velioğlu Y. S., Uncu B.
AKADEMIK GIDA , cilt.6, sa.4, ss.27-34, 2008 (Hakemli Dergi)

Bazı Fenolik Asit Katkılarının Vişne ve Siyah Üzüm Sularında Renk Üzerine Etkileri

Velioğlu Y. S., Kırış S., Sarı F.
Hasad Gıda , sa.256, ss.38-45, 2006 (Hakemli Dergi)

Kolesterole Karşı Yeni Silahımız: Bitki Sterolleri

Velioğlu Y. S., Ateş J.
Gıda Mühendisliği Dergisi , cilt.9, sa.20, ss.55-58, 2005 (Hakemli Dergi)

Bazı Gıdalarda Doğal Acılığın ve Burukluğun Azaltılma Yöntemleri

Velioğlu Y. S., Ekici L.
Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi , cilt.5, sa.2, ss.213-222, 2005 (Hakemli Dergi)

Beta Karoten Oksidasyonuna Sıcaklık, Işık, Süre ve Gallik Asitin Etkisi

Velioğlu Y. S., Poyrazoğlu E.
Gıda Mühendisliği Dergisi , cilt.9, sa.20, ss.50-54, 2005 (Hakemli Dergi)

Değeri Yeni Anlaşılan Yabani Meyveler

Velioğlu Y. S., Baltacıoğlu C.
CineTarım , cilt.6, sa.50, ss.32-34, 2003 (Hakemli Dergi)

Gilaburu ve Sağlık

Velioğlu Y. S., Ekici L.
CineTarım , cilt.6, sa.46, ss.38-39, 2003 (Hakemli Dergi)

Türkiye’de Pekmez Üretim Teknikleri ve Sorunları

Velioğlu Y. S., Şimşek A.
CineTarım , cilt.7, sa.53, ss.34-37, 2003 (Hakemli Dergi)

İnsan Sağlığı ve Beslenme Açısından Bor

Velioğlu Y. S., Şimşek A.
Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi , cilt.4, sa.2, ss.123-130, 2003 (Hakemli Dergi)

Çöven Ekstraktı Üretimi Üzerine Bir Araştırma

Velioğlu Y. S., Sarı F., Battal H.
Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi , cilt.4, sa.1, ss.75-84, 2003 (Hakemli Dergi)

İnkalardan Günümüze Patates

Velioğlu Y. S.
CineTarım , cilt.6, sa.47, ss.32-33, 2003 (Hakemli Dergi)

Toroslardan Gelen Umut: Keçiboynuzu

Velioğlu Y. S., Türkmen N.
CineTarım , cilt.6, sa.45, ss.16-17, 2003 (Hakemli Dergi)

Bazı Fenolik Asitlerin, Antosiyanin Pigmentlerinin ve Bunların Oluşturdukları Kopigmentlerin Antioksidan Etkilerinin Belirlenmesi

Velioğlu Y. S., Artık N., Poyrazoğlu E.
GIDA , cilt.27, sa.2, ss.93-98, 2002 (Hakemli Dergi)

Minimal İşlem Görmüş Meyve ve Sebzeler-Yeni Gelişmeler

Velioğlu Y. S.
Dünya Gıda , sa.11, ss.78-82, 2001 (Hakemli Dergi)

Hiperbesleyici Gıdalar

Velioğlu Y. S., Kırış S.
TÜBİTAK Bilim ve Teknik Dergisi , cilt.34, sa.401, ss.56-57, 2001 (Hakemli Dergi)

Extraction kinetics of dried mulberry (Morus alba)

Velioğlu Y. S., Artık N., Poyrazoğlu E. S., Karkacıer M.
GIDA , cilt.25, sa.5, ss.343-348, 2000 (Hakemli Dergi)

Doğal Antioksidanların İnsan Sağlığına Etkileri

Velioğlu Y. S.
GIDA , cilt.25, sa.3, ss.167-176, 2000 (Hakemli Dergi)

Genetiği Dönüştürülmüş Gıdalar

Velioğlu Y. S.
GIDA , cilt.25, sa.1, ss.5-15, 2000 (Hakemli Dergi)

Bazı Kiraz Çeşitlerinin Kükürt Dioksit İle Muhafazası Üzerine Araştırma

Velioğlu Y. S., Artık N., Karkacıer M., Demirel A.
GIDA , cilt.24, sa.4, ss.237-241, 1999 (Hakemli Dergi)

Bor Madeni Havzalarında Üretilen Bazı Gıdalarda Bor Miktarlarının Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

Velioğlu Y. S., Altunsoy S., Şaylı B. S.
GIDA , cilt.24, sa.1, ss.13-19, 1999 (Hakemli Dergi)

The Effect of Pomace Liquefaction on Apple Juice Yield and Chemical Composition

Velioğlu Y. S., Ekşi A., Karadeniz F.
Fruit Processing , cilt.12, ss.466-469, 1997 (Hakemli Dergi)

Chemical Characterization of Pomegranate Juice

Velioğlu Y. S., Cemeroğlu B., Ünal Ç.
Fruit Processing , cilt.8, ss.307-310, 1997 (Hakemli Dergi)

Türk Vişne Sularının Kimyasal Bileşimi

Velioğlu Y. S., Yıldız O.
GIDA , cilt.21, sa.2, ss.103-107, 1996 (Hakemli Dergi)

Gıdalarda Doğal Olarak Bulunan Toksik Bileşikler

Velioğlu Y. S., Yazıcı Ş.
TÜBİTAK Bilim ve Teknik Dergisi , cilt.29, sa.348, ss.96-99, 1996 (Hakemli Dergi)

Türk Nar Sularının Bileşim Ögeleri

Velioğlu Y. S., Cemeroğlu B., Ünal Ç.
GIDA , cilt.20, sa.6, ss.339-345, 1995 (Hakemli Dergi)

Vişne Suyu ve Konsantratlarında Renk ve Bulanıklık Stabilitesi Üzerine Sıcaklığın Etkisi

Velioğlu Y. S.
GIDA , cilt.19, sa.1, ss.11-15, 1994 (Hakemli Dergi)

Doğal Bulanık Elma Sularının Bulanıklık Düzeyi ve Stabilitesine Etki Eden Bazı Faktörler

Velioğlu Y. S., Cemeroğlu B., Günaydın N.
Gıda Sanayii , cilt.37, ss.18-22, 1994 (Hakemli Dergi)

A research on some compositional properties of melon seed and bitter almond

Tekin A., Velioğlu S.
GIDA , cilt.18, sa.6, ss.365-367, 1993 (Hakemli Dergi)

Gıda Teknolojisinde Öncelikler ve Araştırma Gereksinimleri

Velioğlu Y. S.
GIDA , cilt.18, sa.4, ss.237-242, 1993 (Hakemli Dergi)

Şeker Alkollerden Ksilitol: Özellikleri, Üretimi ve Gıdalarda Kullanımı

Velioğlu Y. S., Artık N., Kavalcı B.
GIDA , cilt.18, sa.2, ss.101-110, 1993 (Hakemli Dergi)

İki Duyunun Birleşimi Aroma

Velioğlu Y. S.
TÜBİTAK Bilim ve Teknik Dergisi , cilt.26, sa.312, ss.863-867, 1993 (Hakemli Dergi)

Bazı Pekmez Örneklerinin Standarda (TS 3792) Uygunluğunun Belirlenmesi Üzerine Araştırma

Velioğlu Y. S., Artık N.
Standard Dergisi , cilt.32, sa.376, ss.51-54, 1993 (Hakemli Dergi)

Neden Böcek Yemiyoruz ?

Velioğlu Y. S.
TÜBİTAK Bilim ve Teknik Dergisi , cilt.26, sa.307, ss.462-464, 1993 (Hakemli Dergi)

Biber Neden Acıdır ?, Soğan Neden Göz Yaşartır ?

Velioğlu Y. S.
TÜBİTAK Bilim ve Teknik Dergisi , cilt.26, sa.310, ss.698-699, 1993 (Hakemli Dergi)

Emülgatörler (Emülsifiye Edici Maddeler)

Velioğlu Y. S.
TÜBİTAK Bilim ve Teknik Dergisi , cilt.26, sa.303, ss.114-115, 1993 (Hakemli Dergi)

Özellikleri ile Kuşkonmaz

Velioğlu Y. S.
TÜBİTAK Bilim ve Teknik Dergisi , cilt.26, sa.309, ss.605-606, 1993 (Hakemli Dergi)

HPLC ve Kağıt Kromatografisi Tekniklerinin Kombinasyonu İle Flavonoidlerin Saflaştırılması

Velioğlu Y. S., Cemeroğlu B.
GIDA , cilt.17, sa.6, ss.427-430, 1992 (Hakemli Dergi)

Meyve Suyunun Kimyasal Bileşimi, İşleme ve Depolama Sırasında Değişmesi

Velioğlu Y. S., Artık N.
Meyve Suyu Endüstrisinde Kalite Kontrol Semineri. Gıda Araştırma Fonu , ss.85-114, 1992 (Hakemli Dergi)

Yeni Tadlandırıcılar

Velioğlu Y. S., Seydim A. C.
TÜBİTAK Bilim ve Teknik Dergisi , cilt.25, sa.298, ss.37-39, 1992 (Hakemli Dergi)

Mikotoksinler: Patulin'in Oluşumu ve Meyve Sularındaki Önemi

Velioğlu Y. S., Artık N., Sağlam N.
Araştırma , cilt.3, sa.33, ss.13-17, 1991 (Hakemli Dergi)

Konservede Kalite Kontrolü

Velioğlu Y. S., Artık N.
Tarım ve Köy , cilt.68, ss.16-19, 1991 (Hakemli Dergi)

Bitkisel Ürünlerin Değerlendirilmesi ve Kayıplar

Velioğlu Y. S., Artık N.
Tarım Orman ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi (TOK) , cilt.59, ss.15-17, 1991 (Hakemli Dergi)

Gıda Katkı Maddelerinin Kullanım Esasları ve Bir Gıda Katkı Maddesi Olarak Benzoik Asit.

Velioğlu Y. S., Artık N.
Araştırma , cilt.30, sa.31, ss.15-19, 1991 (Hakemli Dergi)

Hidroksimetilfurfural (HMF) Miktarı Açısından Ticari Reçellerin Durumu

Velioğlu Y. S., Ekşi A.
Gıda Sanayii , cilt.3, sa.5, ss.30-34, 1990 (Hakemli Dergi)

Başlıca Buğday Çeşitlerinin ve Unlarının Mineral Madde Kompozisyonu

Velioğlu Y. S., Ercan R.
Doğa , cilt.14, sa.4, ss.393-400, 1990 (Hakemli Dergi)

Taze ve Dondurulmuş Hammadde Kullanımının Vişne Konservelerinde Kalite Üzerine Etkileri

Velioğlu Y. S., Cemeroğlu B.
GIDA , cilt.14, sa.5, ss.309-312, 1989 (Hakemli Dergi)

Meyve Konservelerinin Son Briks Oluşum Sürelerinin Belirlenmesi Üzerine Araştırma

Velioğlu Y. S., Artık N., Demirdöğen H.
GIDA , cilt.14, sa.2, ss.91-98, 1989 (Hakemli Dergi)

Mikrodalga Fırınlar

Velioğlu Y. S., Türkuçar S.
TÜBİTAK Bilim ve Teknik Dergisi , cilt.22, sa.256, ss.48-49, 1989 (Hakemli Dergi)

Ülkemizde Yetiştirilen Bazı Buğday Çeşitlerinin ve Değirmencilik Yan ürünlerinin Mineral Madde Miktarları

Velioğlu Y. S., Ercan R., Seçkin R.
GIDA , cilt.13, sa.4, ss.259-267, 1988 (Hakemli Dergi)

Ülkemizde Yetiştirilen Bazı Buğday Çeşitlerinin Ekmeklik Kalitesi

Velioğlu Y. S., Ercan R., Seçkin R.
GIDA , cilt.13, sa.2, ss.107-114, 1988 (Hakemli Dergi)

Kuşburnu Bitkisinin İnsan Beslenmesi ve Sağlığı Açısından Önemi

Velioğlu Y. S., Poyrazoğlu E.
Tarım Orman ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi (TOK) , cilt.32, ss.36-37, 1988 (Hakemli Dergi)

İsveç Tipi Kerevit Konservesi Üretimi

Velioğlu Y. S.
Gıda Sanayii , cilt.2, sa.1, ss.25-27, 1988 (Hakemli Dergi)

Ülkemizde Üretilen Ayçiçeği Ballarının Standarda (TS 3036) Uygunluğu Üzerinde Bir Araştırma

Velioğlu Y. S., Köse G.
Beslenme ve Diyet Dergisi , cilt.17, sa.2, ss.285-293, 1988 (Hakemli Dergi)

Geleneksel Olmayan Dışsatım Ürünlerimiz

Velioğlu Y. S.
TÜBİTAK Bilim ve Teknik Dergisi , cilt.21, sa.246, ss.50-51, 1988 (Hakemli Dergi)

Renkleri ve Aromasıyla Gıdalarımız

Velioğlu Y. S.
TÜBİTAK Bilim ve Teknik Dergisi , cilt.20, sa.236, ss.27-29, 1987 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Farklı dezenfeksiyon yöntemlerinin suyun kimyasal bileşimine etkisi

Zehra B., VELİOĞLU Y. S.
3. Uluslararası Su ve Sağlık Kongresi, Antalya, Türkiye, 12 - 15 Kasım 2019, ss.655-660

Synergistic interaction of xanthan, guar and locust bean gum investigated by viscosity.

GÜLSÜNOĞLU Z., Varol A., Ayhan N., VELİOĞLU Y. S.
The International Symposium of Food Rheology and Texture, 19 - 21 Ekim 2018

Does ozone treatment reduce azoxystrobin toxicity Uman Ukrayna September 9 12 2014

FİKİRDEŞİCİ ERGEN Ş., VELİOĞLU Y. S.
International Conference of Young Scientists Advances in Botany and Ecology, Uman, Ukrayna, 9 - 12 Eylül 2014

The effects of ozone treatment on chlorpyrifos degradation and toxicity

FİKİRDEŞİCİ ERGEN Ş., ALTINDAĞ A., VELİOĞLU Y. S.
International Conference of Young Scientists Advances in Botany and Ecology, Uman, Ukrayna., Uman, Ukrayna, 9 - 12 Eylül 2014

Kitap & Kitap Bölümleri

Fruit and Vegetable Technology

Demircan B., VELİOĞLU Y. S.
FOOD- Science, Technology and Engineering, R. Ertan Anlı; Pınar Şanlıbaba, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, ss.679-724, 2022

Metrikler

Yayın

126

Atıf (WoS)

5273

H-İndeks (WoS)

22

Atıf (Scopus)

6083

H-İndeks (Scopus)

23

Proje

27

Tez Danışmanlığı

21

Açık Erişim

13
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları