Prof. EBRU ŞENEL ÖZKAN

Metrics

Publication

Publication (WoS)

Publication (Scopus)

Citation (WoS)

304

H-Index (WoS)

Citation (Scopus)

381

H-Index (Scopus)

Citation (Scholar)

H-Index (Scholar)

Citation (TrDizin)

H-Index (TrDizin)

Citation (Sobiad)

H-Index (Sobiad)

Citation (Sum Other)

Project

Thesis Advisory

Open Access

UN Sustainable Development Goals

Education

2008 - 2009

Post Doctorate

North Carolina State University, Food Science Faculty, Department of Food, Bioprossing and Nutrion Sciences, United States Of America

2000 - 2006

Doctorate

Ankara University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Süt Teknolojisi (Dr), Turkey

1996 - 2000

Postgraduate

Ankara University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Süt Teknolojisi (Yl) (Tezli), Turkey

1992 - 1996

Undergraduate

Ankara University, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü, Turkey

Dissertations

2006

Doctorate

Bazı üretim parametrelerinin yoğurttan üretilen yayık tereyağlarının nitelikleri üzerine etkisi

Ankara University, Fen Bilimleri Enstitüsü

2000

Postgraduate

Yoğurtta mikrobiyolojik kaliteyi koruyucu kültür kullanımı üzerine bir araştırma

Ankara University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Süt Teknolojisi (Yl) (Tezli)

Foreign Languages

B2 Upper Intermediate

English

Research Areas

Agriculture

Food Engineering

Food Technology

Processing Diary And Related Products

Research Areas Based on Academic Activities

Avesis Research Areas

WoS Research Areas

Scopus Research Areas

Academic Positions

2018 - Continues

Professor

Ankara University, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü

2012 - 2018

Associate Professor

Ankara University, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü

2010 - 2012

Assistant Professor

Ankara University, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü

1998 - 2010

Research Assistant

Ankara University, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü

Managerial Experience

2023 - Continues

Head of Department

Ankara University, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü

2023 - Continues

Head of Department

Ankara University, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü

2019 - Continues

Rectorate Commissioner

Ankara University, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü

2020 - 2024

Erasmus Program Institutional Coordinator

Ankara University, Ziraat Fakültesi

2020 - 2024

Vice Dean

Ankara University, Ziraat Fakültesi

2020 - 2020

Faculty Board Member

Ankara University, Ziraat Fakültesi

2015 - 2017

Faculty Management Board Member

Ankara University, Ziraat Fakültesi

2015 - 2017

Faculty Management Board Member

Ankara University

2010 - 2016

Deputy Head of Department

Ankara University, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü

Courses

Doctorate

Süt Yağının Emülsiyon Stabilitesi ve Kararsızlık Tipleri

SÜT VE ÜRÜNLERİNİN DUYUSAL DEĞERLENDİRMESİNDE KEMOMETRİK YAKLAŞIMLAR

Postgraduate

SÜT VE ÜRÜNLERİNDE AROMA BİLEŞENLERİ

SÜT VE ÜRÜNLERİNDE DUYUSAL DEĞERLENDİRME

Süt Ve Ürünlerinde Enstrümental Analiz Teknikleri

KREMA ÜRÜNLERİ

Undergraduate

STAJ

İÇME SÜTÜ TEKNOLOJİSİ

STAJ

LABORATUVAR TEKNİĞİ

SÜT VE ÜRÜNLERİNDE DUYUSAL DEĞERLENDİRME

TEREYAĞI TEKNOLOJİSİ

SÜT TEKNOLOJİSİ

SÜT KİMYASI VE FİZİKOKİMYASI

SÜT TEKNOLOJİSİ (TARIM MAKİNALARI BÖLÜMÜ)

GENEL MİKROBİYOLOJİ

SÜT KİMYASI VE BİYOKİMYASI

Supervised Theses

2022

Postgraduate

Peyniraltı suyu ve yayıklatından elde edilen kremalardan üretilen tereyağların nitelikleri

Şenel Özkan E. (Advisor)

D.SERT(Student)

2021

Doctorate

Yüksek basınç uygulamalarının kaşar peynirinin bazı nitelikleri üzerine etkisi

ŞENEL ÖZKAN E. (Advisor)

G.EMİNOĞLU(Student)

2017

Postgraduate

Manda sütünden üretilen yayık ve krema tereyağlarının nitelikleri

ŞENEL ÖZKAN E. (Advisor)

E.ERGÖZ(Student)

2017

Postgraduate

Yayık tereyağı üretiminde farklı kültür kullanım olanaklarının araştırılması

ŞENEL ÖZKAN E. (Advisor)

M.HADDAR(Student)

2013

Postgraduate

Meyveli yoğurt üretiminde kokusuz balık yağı kullanımı üzerine bir araştırma

ŞENEL ÖZKAN E. (Advisor)

N.TÜRKMEN(Student)

Articles

2025

1. **Innovative kefir fortified with paraprobiotics and postbiotics: enhanced bioaccessibility and antimicrobial properties following in vitro gastrointestinal digestion**

Eminoğlu G., Ozkan E. S., Ozcan S., Atar H. H., Koc S.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

2. An ınnovative approach to Kashar cheese production: effects of high pressure application on milk

Eminoğlu G., Özkan E., Akal H. C.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

3. A Comparative Study on Yayık Butter Produced with Commercial and Endemic Yogurt Starter Culture Strains

Haddar M., Ozkan E. S., Anlı E. A.

JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES-TARIM BILIMLERI DERGISI , vol.30, no.2, pp.496-515, 2025 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

2020

4. Yoğurt ve kefir kullanılarak üretilen tereyağlarının bazı özelliklerinin incelenmesi

ANLI E. A., ŞANLI T., ŞENEL E.

GIDA THE JOURNAL OF FOOD , vol.45, no.3, pp.461-472, 2020 (TRDizin)

2019

5. Effects of Microorganism Count and Physicochemical Properties of Tulum and Kashar Cheeses to Biogenic Amine Formation.

YILDIZ AKGÜL F., Atila Y., ŞENEL E., Fügen D. Ö., Şebnem Ö., Ebru Ş.

Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology , vol.7, no.4, pp.560-566, 2019 (TRDizin)

2019

6. Effect of using odourless fish oil on some physical, chemical and sensorial properties of blackberry fruit yoghurt

Türkmen N., Şenel E., AKAL DEMİRDÖĞEN H. C.

Ataturk Universitesi Veteriner Bilimleri Dergisi , vol.14, no.2, pp.142-150, 2019 (Scopus, TRDizin)

2019

7. Süt ve Ürünlerinin Duyusal Değerlendirmesinde Kemometrik Yaklaşımlar

Eminoğlu G., Şenel E.

AKADEMIK GIDA , vol.17, no.1, pp.102-110, 2019 (TRDizin)

2018

8. Microbiological, physicochemical, and sensory characteristics of kefir produced by secondary fermentation

Yildiz-Akgul F., Yetisemiyen A., Şenel Özkan E., Yildirim Z.

MLJEKARSTVO , vol.68, no.3, pp.201-213, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

2016

9. Kuru Kaymağın Tekstürel Yapısı

ATAMER M., ŞENEL E., HAYALOĞLU A. A., ÖZER H. B.

Academic Food Journal , vol.14, no.2, pp.189-195, 2016 (Peer-Reviewed Journal)

2015

10. Microbiology of Processed Liquid Milk

Senel E., Gursoy A.

DAIRY MICROBIOLOGY AND BIOCHEMISTRY: RECENT DEVELOPMENTS , pp.95-112, 2015 (SCI-Expanded)

2014

11. The effects of using transglutaminase, exopolysaccharide-producing starter culture and milk powder on the physicochemical, sensory and texture properties of low-fat set yoghurt

Şanlı T., Senel E., Sezgin E., Benli M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , vol.67, no.2, pp.237-245, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)

2013

12. The effect of transglutaminase on some physicochemical and sensory properties of the Turkish drinking yoghurt Ayran

ŞANLI T., Sezgin E., Senel E., BENLİ M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , vol.66, no.3, pp.410-416, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)

2012

13. Evaluation of the Biogenic Amine Content and Some Chemical and Microbiological Properties of Urfa and Van Herby Cheeses

ŞENEL ÖZKAN E., Yildiz F., Yetisemiyen A., Durlu-Ozkaya F., Oztekin F. S., Sanli E.

KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , vol.18, no.4, pp.537-544, 2012 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

2011

14. Geleneksel yöntemle Ayran üretiminde transgluminaz kullanımının Ayranın nitelikleri üzerine etkileri

ŞANLI T., SEZGİN E., ŞENEL E., BENLİ M.

GIDA , 2011 (TRDizin)

2011

15. Some carbonyl compounds and free fatty acid composition of Afyon Kaymagi (clotted cream) and their effects on aroma and flavor

Senel E.

GRASAS Y ACEITES , vol.62, no.4, pp.418-427, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

2011

16. GELENEKSEL YÖNTEMLE AYRAN ÜRETİMİNDETRANSGLUTAMİNAZ KULLANIMININ AYRANINÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ

ŞANLI T., ŞENEL E., Emel S., BENLİ M.

GIDA , vol.36, no.4, pp.217-224, 2011 (TRDizin)

2011

17. Effect of using transglutaminase on physical, chemical and sensory properties of set-type yoghurt

ŞANLI T., Sezgin E., Deveci O., Senel E., BENLİ M.

FOOD HYDROCOLLOIDS , vol.25, no.6, pp.1477-1481, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

2011

18. Changes in some properties of strained (Suzme) goat's yoghurt during storage

Senel E., Atamer M., Gursoy A., Oztekin F. S.

SMALL RUMINANT RESEARCH , vol.99, no.2-3, pp.171-177, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

2011

19. The oxidative and lipolytic stability of Yayik butter produced from different species of mammals milk (cow, sheep, goat) yoghurt

Senel E., Atamer M., Oztekin F. S.

FOOD CHEMISTRY , vol.127, no.1, pp.333-339, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

2011

20. Geleneksel Yöntemle Ayran Üretiminde Transglutaminaz Kullanımın Ayranın Özellikleri Üzerine Etkisi

ŞANLI T., Sezgin E., ŞENEL E., BENLİ M.

GIda , vol.36, no.4, pp.217-224, 2011 (TRDizin)

2010

21. Some properties of Civil cheese: a type of traditional Turkish cheese

Yildiz F., Yetisemiyen A., Senel E., Durlu-Ozkaya F., Oztekin S., Sanli E.

INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , vol.63, no.4, pp.575-580, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)

2009

22. Improving the viability of Bifidobacterium bifidum BB-12 and Lactobacillus acidophilus LA-5 in white-brined cheese by microencapsulation

Ozer B., Kirmaci H. A., Senel E., Atamer M., HAYALOĞLU A. A.

INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL , vol.19, no.1, pp.22-29, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)

2009

23. An Investigation on Some Compounds Effecting Aroma and Flavour of Strained Yoghurt Produced from Goat Milk

ŞENEL ÖZKAN E., KOCABAŞ Z., Oztekin F. S., Atamer M.

JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES-TARIM BILIMLERI DERGISI , vol.15, no.4, pp.363-370, 2009 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

2006

24. Protein properties of UF teleme produced from various types of milk

Yetismeyen A., Gencer N., Gursoy A., Deveci O., Senel E., Sanli E., et al.

JOURNAL OF FOOD AND DRUG ANALYSIS , vol.14, no.3, pp.279-283, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)

2003

25. The use of freeze-shocked lactic starters in low-fat white pickled cheese

Gursel A., Gursoy A., Senel E., Deveci O., Karademir E.

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , vol.58, no.5-6, pp.279-282, 2003 (SCI-Expanded, Scopus)

2003

26. The effect of some technological processes on the properties of Teleme from goat milk

Yetismeyen A., Gencer N., Gorsoy A., Deveci O., Karademir E., Senel E., et al.

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , vol.58, no.5-6, pp.286-289, 2003 (SCI-Expanded, Scopus)

2001

27. Yağ İçeriği Azaltılmış Beyaz Peynir Üretiminde Isıl İşlem Uygulanan L helveticus ve L bulgaricus Kültürlerinin Kullanımı Gıda 26 5 375 383

GÜRSOY A., ŞENEL E., GÜRSEL KIRAL Z. A., Deveci O., Karademir E., Yaman Ş.

Gıda , vol.26, no.5, pp.375-383, 2001 (TRDizin)

Papers Presented at Peer-Reviewed Scientific Conferences

2023

1. Farklı ambalajlama tekniklerinin tereyağının dayanımı ve nitelikleri üzerine etkisinin belirlenmesi

Karaküçük Z., Özkök S. H., Altuntaş D. A., Altınay C., Şenel Özkan E.

3. ULUSAL SÜTÇÜLÜK KONGRESİ, Ankara, Turkey, 5 - 06 October 2023, pp.70-72, (Summary Text)

2019

2. Posibilities of Using Kefir in Yayık Butter Production

ANLI E. A., ŞENEL E., ŞANLI T.

X International Scientific Agriculture Syposium ”Agrosym 2019”, 3 - 06 October 2019, (Summary Text)

2019

3. Possibilities Of Using Kefir in Yayık Butter Production.

ANLI E. A., ŞENEL ÖZKAN E., ŞANLI T.

X International Agriculture Symposium "AGROSYM 2019", Jahorina, 3-6 October 2019, Bosnia and Herzegovina., Jahorina, Bosnia And Herzegovina, 03 October 2019, (Summary Text)

2019

4. Yüksek Basınç Uygulamalarının Kaşar Peynirinin Bazı Mikrobiyolojik Nitelikleri Üzerine Etkisi.

EMİNOĞLU G., ŞENEL E., AKAL H. C.

2. Ulusal Sütçülük Kongresi, Turkey, 25 - 26 April 2019, (Summary Text)

2018

5. Yüksek Basınç Uygulamalarının Peynir Üretiminde Kullanımı

EMİNOĞLU G., ŞENEL E.

1st International Eurasian Conference on Science, Engineering and Technology (EurasianSciEnTech 2018), 22 - 23 November 2018, (Full Text)

2017

6. Süt Yağ Globül Membranının İnsan Sağlığına Etkileri

HADDAR M., ŞENEL E.

I. Ulusal Sütçülük Kongresi, Turkey, 25 - 26 May 2017, (Full Text)

2017

7. The Effect of Using Different Yoghurt Bacteria Strains on Sensorial Properties and Aroma Profile of Çökelek Cheese.

ANLI E. A., Haddar M., ŞENEL E.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies., 15 - 17 May 2017, (Summary Text)

2014

8. A Traditional Cheese Katmer

GÖKÇE E., AKAL H. C., ŞENEL E.

The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, 1 - 04 October 2014

2015

9. Effect of electric current on the efficiacy of aroma compounds on home style oven filters

Burak B., AKDEMİR EVRENDİLEK G., ŞENEL E., ÖZER H. B., Bengi A.

1st WC-EP World Congress on Electroporation and Pulsed Electrric Fields in Biology, Medicine and Food&Environmental Technologies, 6 - 08 September 2015

2015

10. Aynı hacimde pişirilen farklı gıdaların kokularının karışmasını önleme yöntemleri geliştirilmesi ve parametrik olarak incelenmesi

Merve M., Burak B., Burçin C., ŞENEL E., AKDEMİR EVRENDİLEK G., ÖZER H. B., et al.

5. Gıda Güvenliği Kongresi, Turkey, 7 - 08 May 2015

2015

11. Ev tipi fırınlarda koku filtrelerinin etkinliğinin incelenmesi ve mevcut fırınlarda uygulanması

Burak B., ŞENEL E., AKDEMİR EVRENDİLEK G., ÖZER H. B., Bengül A.

5. Gıda Güvenliği Kongresi, Turkey, 7 - 08 May 2015

2015

12. Gıda sanayinin hammadde çeşitliliği ve yeterliliği

HAYOĞLU İ. A., ÜNSAL A. S., KOLA O., KARAKAYA M., ŞENEL E., ŞANLI T.

Türkiye Ziraat Mühendisliği VIII. Teknik Kongresi, Turkey, 12 - 16 January 2015, (Full Text)

2014

13. Microflora biochemistry and health benefits of Kefir Current knowledge and new perspectives

ŞENEL E., ŞANLI T., HAYALOĞLU A. A.

Food Quality Healthy Nutrition 1st Conference Abstracts, 27 - 28 November 2014, (Summary Text)

2013

14. Sensory rheological and microstructural properties of the Turkish drinking yoghurt Ayran The effects of using transglutaminase EPS producing starter culture and carboxymethyl cellulos

ŞANLI T., ŞENEL E., EMEL S., BENLİ M.

8th NIZO Dairy Conferenc, 11 - 13 September 2013, (Summary Text)

2013

15. Sensory rheological and microstructural properties of the Turkish drinking yoghurt Ayran The effects of using transglutaminase EPS producing starter culture and carboxymethyl cellulose

ŞANLI T., ŞENEL E., BENLİ M.

8th NIZO Dairy Conference, Papendal, THE NETHERLANDS, Netherlands, 11 September - 13 January 2013, (Summary Text)

2012

16. Geleneksel Bir Süt İçeceği: Yayık Ayranı

TÜRKMEN N., AKAL H. C., ŞENEL E.

3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Turkey, 10 - 12 May 2012, (Summary Text)

2011

17. The Determination of Aflatoxin M1 in Milk and Milk Products by immunoaffinty column clean up and HPLC

ŞANLI T., ŞENEL E., EMEL S.

International Food Congress Novel Approaches in Food Industry, 26 - 29 May 2011, (Summary Text)

2011

18. Use of solid phase micro extraction and gas chormatography mass spectrometry to determine of aroma compounds in dairy products

ŞENEL E., ŞANLI T., ATAMER M.

International Food Congress Novel Approaches in Food Industry, 26 - 29 May 2011, (Summary Text)

1998

19. Utilization of the lactoperoxidase system for the keeping quality of milk from small ruminants milked by hand

Gursel A., Atamer M., Gursoy A., ŞENEL ÖZKAN E., Gencer N.

6th International Symposium on the Milking of Small Ruminants, Athens, Greece, 26 September - 01 October 1998, pp.531-534, (Full Text)

Books

2022

1. İçme Sütü Teknolojisi

ŞENEL ÖZKAN E., ANLI E. A.

in: Endüstriyel Gıda Üretim Teknikleri, Pınar Şanlıbaba, Güçer Yalçın, Editor, Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık Tic. Ltd. Şti. Ankara, Türkiye., Ankara, pp.343-364, 2022

2022

2. Krema Ürünleri ve Tereyağı Teknolojisi

ŞENEL ÖZKAN E.

in: Endüstriyel Gıda Üretim Teknikleri, Şanlıbaba Pınar, Güçer Yalçın, Editor, Nobel, Ankara, pp.479-504, 2022

2020

3. Tereyağı Üretimi

Şenel E.

in: Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi, Erkmen Osman,Erten Hüseyin,Sağlam Hidayet, Editor, Nobel Yayınevi, Ankara, pp.177-204, 2020

2019

4. Süt ve Ürünlerinde Duyusal Değerlendirme

ŞENEL E.

in: Süt ve Ürünlerinde Laboratuvar Uygulamaları-Analiz Yöntemleri, Seval Sevgi Kırdar, Editor, Sidas, pp.683-703, 2019

2015

5. Formation of Biogenic Amines in Cheese.

ŞANLI T., ŞENEL E.

in: Processing and Impact on Active Components in Food, Preddy, Victor R., Editor, Academic Press , New York, pp.223-230, 2015

2015

6. Yayık butter profiles from different species mammals milk.

ŞENEL E., ATAMER M.

in: Processing and Impact on Active Components in Food, Preddy, Victor R., Editor, Academic Press , New York, pp.215-221, 2015

Funded Projects

2025 - 2026

Yağ İçeriği Azaltılmış Fermente Krema Üretiminde Tekstürel Özelliklerin Geliştirilmesinde Kimozin ve Transglutaminaz Enzimi Kullanım Olanaklarının Araştırılması"

TUBITAK Project , 1002 - Quick Support Program

Şenel Özkan E. (Executive), Taşkoparan Ş.

2024 - 2026

Paraprobiyotik ve Postbiyotikler ile Zenginleştirilmiş Kefir Geliştirilmesi

Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Guided

ATAR H. H. (Executive), EMİNOĞLU G., ŞENEL ÖZKAN E., KOÇ Ş., ÖZCAN S.

2021 - 2024

Süt İşletmesi Atıklarından Peynir Altı Suyunun Değerlendirilmesi ve Lor Peynirinin Duyusal Özellikleri İle Raf Ömrünün Geliştirilmesi Üzerine Araştırma

Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Guided

ŞENEL ÖZKAN E. (Executive)

2022 - 2023

ENDÜSTRİYEL ÜRETİMİNDE KAYMAK MİKROBİYOLOJİK KALİTESİNİN GELİŞTİRİLMESİ VE RAF ÖMRÜNÜN ARTIRILMASI ÜZERİNE ARAŞTIRMA

Project Supported by Other Private Institutions

Şenel Özkan E. (Executive)

2019 - 2020

Farklı Kaynaklardan Elde Edilen Kremaların Tereyağı Üretiminde Kullanımı ve Üretilen Tereyağlarının Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi

TUBITAK Project , 1002 - Quick Support Program

ŞENEL ÖZKAN E. (Executive)

2019 - 2020

Kaşar Peyniri Üretiminde Yüksek Basınç Uygulamaları

TUBITAK Project , 1002 - Quick Support Program

ŞENEL ÖZKAN E. (Executive), EMİNOĞLU G.

2018 - 2020

YÜKSEK BASINÇ UYGULAMALARININ KAŞAR PEYNİRİNİN BAZI NİTELİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Project Supported by Higher Education Institutions , BAP PhD

ŞENEL ÖZKAN E. (Executive)

2013 - 2016

MANDA SÜTÜNDEN ÜRETİLEN YAYIK VE KREMA TEREYAĞLARININ NİTELİKLERİ

Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Research Project

ŞENEL ÖZKAN E. (Executive)

2012 - 2016

GELENEKSEL YAYIK TEREYAĞININ AROMA KARAKTERİZASYONU VE DUYUSAL NİTELİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Research Project

KANCA N., ŞENEL ÖZKAN E. (Executive), ŞANLI T.

2012 - 2015

Geleneksel yayık tereyağının aroma karakterizasyonu ve duyusal özelliklerinin belirlenmesi

Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Research Project

ŞENEL ÖZKAN E. (Executive)

2006 - 2008

Kefir Üretiminde Farklı Starter Kültürlerin Kullanımı

TUBITAK Project

ŞENEL ÖZKAN E.

Scientific Project Refereeing

October 2024

TUBITAK Project

1002 - Quick Support Program, Ankara Üniversitesi, Turkey

July 2024

TUBITAK Project

1002 - Quick Support Program, ankara üniversitesi, Turkey

May 2024

TUBITAK Project

1002 - Quick Support Program, Ankara üniversitesi, Turkey

April 2024

Project Supported by Higher Education Institutions

BAP Research Project, Ankara University, Turkey

Congress and Symposium Activities

16 November 2023 - 17 November 2023

4. Uluslararası Tarım ve Gıda Etiği Kongresi

Session Moderator

Ankara-Turkey

Scholarships

2008 - 2009

2219-Yurtdışı doktora sonrası araştırma bursu

TUBITAK

1999 - 2000

Yurtiçi Lisansüstü-BİDEB bursu

TUBITAK

Citations

Total Citations (SCOPUS): 381

h-index (SCOPUS): 8

Jury Memberships

August-2024

August 2024

Doctorate

Ali Koçak Tez Savunma Juri Üyeliği - Ankara Üniversitesi

January-2024

January 2024

PhD Thesis Monitoring Committee Member

Ali Koçak TİK üyeliği - Ankara Üniversitesi

January-2024

January 2024

Associate Professor Exam

Doçentlik Sözlü Sınavı Jurisi - Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi

January-2024

January 2024

Associate Professor Exam

Doçentlik Sınav Jürisi, ÜAK, Ekim 2023 - Ankara Üniversitesi

January-2024

January 2024

Appointment to Academic Staff-Assistant Professorship

Vildan Akdeniz Dr. Öğr. Üyr kadro ataması - Ege Üniversitesi

January-2024

January 2024

Assistant Professorship Appointment Committee

Derya Saygılı Dr. Öğr. Üyesi Kadro atama - Ege Üniversitesi

January-2024

January 2024

Associate Professor Exam

Doçentlik sınav jurisi-ÜAK, Ekim 2023 - Ankara Üniversitesi

June-2023

June 2023