Yağ İçeriği Azaltılmış Fermente Krema Üretiminde Tekstürel Özelliklerin Geliştirilmesinde Kimozin ve Transglutaminaz Enzimi Kullanım Olanaklarının Araştırılması"

---

Şenel Özkan E. (Yürütücü), Taşkoparan Ş.

TÜBİTAK Projesi, 1002 - Hızlı Destek Programı, 2025 - 2026

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Destek Programı: 1002 - Hızlı Destek Programı
• Başlama Tarihi: Kasım 2025
• Bitiş Tarihi: Kasım 2026