Yağ İçeriği Azaltılmış Beyaz Peynir Üretiminde Isıl İşlem Uygulanan L helveticus ve L bulgaricus Kültürlerinin Kullanımı Gıda 26 5 375 383

---

GÜRSOY A., ŞENEL E., GÜRSEL KIRAL Z. A., Deveci O., Karademir E., Yaman Ş.

Gıda, cilt.26, sa.5, ss.375-383, 2001 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 26 Sayı: 5
• Basım Tarihi: 2001
• Dergi Adı: Gıda
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.375-383
• Ankara Üniversitesi Adresli: Evet