Assoc. Prof. TUBA ŞANLI


Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü

Süt Teknolojisi Anabilim Dalı


Research Areas: Engineering and Technology

Metrics

Publication

42

Citation (WoS)

117

H-Index (WoS)

6

Citation (Scopus)

142

H-Index (Scopus)

6

Project

10

Thesis Advisory

2

Open Access

3
UN Sustainable Development Goals

Education Information

2004 - 2010

2004 - 2010

Doctorate

Ankara University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Süt Teknolojisi (Dr), Turkey

2000 - 2004

2000 - 2004

Postgraduate

Ankara University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Süt Teknolojisi (Yl) (Tezli), Turkey

1995 - 2000

1995 - 2000

Undergraduate

Ankara University, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü, Turkey

Dissertations

2009

2009

Doctorate

Transglutaminaz enzimiyle proteini modifiye edilmiş sütten yapılan ayranların bazı niteliklerinin araştırılması

Ankara University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Süt Teknolojisi (Dr)

2004

2004

Postgraduate

Ankara piyasasında satışa sunulan kaşar peynirlerinde olası Aflatoksin M1 varlığının HPLC metodu ile belirlenmesi

Ankara University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Süt Teknolojisi (Yl) (Tezli)

Research Areas

Engineering and Technology

Courses

Postgraduate

Postgraduate

801800715300 İLERİ SÜT KİMYASI VE BİYOKİMYASI

Undergraduate

Undergraduate

ZST201 MİKROBİYOLOJİ

Postgraduate

Postgraduate

801800716120 UZMANLIK ALANI DERSİ

Postgraduate

Postgraduate

801800715061 YABANCI TİP PEYNİRLERİN ÜRETİM TEKNİKLERİ

Undergraduate

Undergraduate

ZST423 SÜT ENDÜSTRİSİNDE SANİTASYON

Postgraduate

Postgraduate

81800716120 UZMANLIK ALANI DERSİ

Undergraduate

Undergraduate

GDM416 SÜT TEKNOLOJİSİ

Undergraduate

Undergraduate

ZST306 SÜT TEKNOLOJİSİ

Postgraduate

Postgraduate

801800715401 SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE KALINTI VE BULAŞANLAR

Undergraduate

Undergraduate

ZST424 SÜT ENDÜSTRİSİNDE PROJELENDİRME

Postgraduate

Postgraduate

YABANCI TİP PEYNİRLERİN ÜRETİM TEKNİKLERİ

Postgraduate

Postgraduate

818540 SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE KALINTI VE BULAŞANLAR

Undergraduate

Undergraduate

SÜT ENDÜSTRİSİNDE SANİTASYON

Undergraduate

Undergraduate

SÜT ENDÜSTRİSİNDE PROJELENDİRME

Postgraduate

Postgraduate

818612 UZMANLIK ALANI DERSİ

Postgraduate

Postgraduate

818501 SÜT MAMÜLLERİ KİMYASI

Postgraduate

Postgraduate

818513 SÜT VE ÜRÜNLERİNİN BESİN DEĞERİ

Undergraduate

Undergraduate

ZST202 SÜT TEKNOLOJİSİ

Postgraduate

Postgraduate

818501 SÜT MAMÜL KİMYASI



Citations

Total Citations (WOS): 117

h-index (WOS): 6