Characterization of Off-Flavor Volatiles in Hazelnut- and Pea-Enriched Fermented Dairy Beverages

Altınay C., Fidan M., Şanlı T.

Neutrons and Food 8 at MLZ, Munich, Almanya, 15 - 19 Haziran 2026, ss.2-3, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Munich
  • Basıldığı Ülke: Almanya
  • Sayfa Sayıları: ss.2-3
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet