Bitkisel Proteinle Zenginleştirilmiş Probiyotik Fermente Süt Üretiminde Termal Olmayan Teknoloji Uygulamaları


Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2024

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: CANAN ALTINAY UYSAL

Danışman: Tuba Şanlı