Fermente süt ürünlerinin antioksidan kapasitesinin belirlenmesinde kullanılan yöntemler FRAP TEAC ve DPPH

ŞANLI T., AKAL H. C.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet