Assessment of growth and technological performances of yogurt bacteria ısolated from local Turkish yogurts

UZUNSOY İ., BUDAK Ş., ŞANLI T., TABAN B., AYTAÇ S. A., YAZIHAN N., ...Daha Fazla

Food Science and Engineering, cilt.2, sa.2, ss.52-64, 2021 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 2 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2021
• Doi Numarası: 10.37256/fse.222021758
• Dergi Adı: Food Science and Engineering
• Derginin Tarandığı İndeksler: Other Indexes
• Sayfa Sayıları: ss.52-64
• Ankara Üniversitesi Adresli: Evet