Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 14
Tümü (14)
SCI-E, SSCI, AHCI (11)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (11)
Scopus (11)
TRDizin (3)

1. Deep eutectic solvent pre-treatment of residual biomass streams – Effects on anaerobic degradability

Schultz J., İşci Yakan A., Scherzinger M., Bağder Elmacı S., Çam M. D., Aslanhan D. D., et al.
RENEWABLE ENERGY , cilt.249, ss.1-15, 2025 (SCI-Expanded)

2. Deep eutectic solvent pretreatment of cork dust - Effects on biomass composition, phenolic extraction and anaerobic degradability

BAĞDER ELMACI S., Schultz J., İŞCİ YAKAN A., Scherzinger M., Aslanhan D. D., Cam M. D., et al.
WASTE MANAGEMENT , cilt.181, ss.114-127, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

3. EFFECT OF FERMENTATION PROCESSES ON PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY DURING PRODUCTION OF BLACK CARROT VINEGAR

ÖZTÜRK S., Bağder Elmacı S., ÖZÇELİK F.
GIDA , cilt.48, sa.1, ss.25-37, 2023 (Hakemli Dergi) Creative Commons License identifier

4. Effect of microwave-assisted deep eutectic solvent pretreatment on lignocellulosic structure and bioconversion of wheat straw

İŞCİ YAKAN A., Erdem G. M., BAĞDER ELMACI S., ŞAKIYAN DEMİRKOL Ö., Lamp A., Kaltschmitt M.
CELLULOSE , cilt.27, sa.15, ss.8949-8962, 2020 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

5. Influence of different culture conditions on exopolysaccharide production by indigenous lactic acid bacteria isolated from pickles

Midik F., TOKATLI M., BAĞDER ELMACI S., ÖZÇELİK F.
ARCHIVES OF MICROBIOLOGY , cilt.202, sa.4, ss.875-885, 2020 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

6. SEÇİLMİŞ ENDOJEN LAKTİK STARTER KÜLTÜRLER İLE TURŞU ÜRETİMİ

TOKATLI M., BAĞDER ELMACI S., ARSLANKOZ İŞLEYEN N., ÖZÇELİK F.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , cilt.44, sa.4, ss.742-757, 2019 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

7. Ionic Liquid Pretreatment of Yellow Pine Followed by Enzymatic Hydrolysis and Fermentation

BAĞDER ELMACI S., ÖZÇELİK F.
BIOTECHNOLOGY PROGRESS , cilt.34, sa.5, ss.1242-1250, 2018 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

8. Technological Properties of Lactic Acid Bacteria Isolated From Traditional Pickles

TOKATLI M., BAĞDER ELMACI S., ARSLANKOZ İŞLEYEN N., ÖZÇELİK F.
Gıda , cilt.42, sa.6, ss.693-707, 2017 (Hakemli Dergi)

9. Optimization of Organic Acid Pretreatment of Wheat Straw

Barisik G., İŞCİ YAKAN A., Kutlu N., BAĞDER ELMACI S., AKAY B.
BIOTECHNOLOGY PROGRESS , cilt.32, sa.6, ss.1487-1493, 2016 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

10. Identification of Predominant Lactic Acid Bacteria and Yeasts of Turkish Sourdoughs and Selection of Starter Cultures for Liquid Sourdough Production Using Different Flours and Dough Yields

Yagmur G., Tanguler H., Leventdurur S., BAĞDER ELMACI S., Turhan E. U., Francesca N., et al.
POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES , cilt.66, sa.2, ss.99-107, 2016 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License identifier identifier

11. Phenotypic and genotypic identification of lactic acid bacteria isolated from traditional pickles of the Cubuk region in Turkey

BAĞDER ELMACI S., TOKATLI M., Dursun D., ÖZÇELİK F., ŞANLIBABA P.
FOLIA MICROBIOLOGICA , cilt.60, sa.3, ss.241-251, 2015 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

12. Effectiveness of chitosan against wine-related microorganisms

BAĞDER ELMACI S., Gulgor G., TOKATLI M., ERTEN H., İŞCİ YAKAN A., ÖZÇELİK F.
ANTONIE VAN LEEUWENHOEK INTERNATIONAL JOURNAL OF GENERAL AND MOLECULAR MICROBIOLOGY , cilt.107, sa.3, ss.675-686, 2015 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

13. In Vitro Properties of Potential Probiotic Indigenous Lactic Acid Bacteria Originating from Traditional Pickles

TOKATLI M., Gulgor G., BAĞDER ELMACI S., Isleyen N. A., ÖZÇELİK F.
BIOMED RESEARCH INTERNATIONAL , cilt.2015, 2015 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License identifier identifier identifier

14. Technological properties of indigenous wine yeast strains isolated from wine production regions of Turkey

BAĞDER ELMACI S., ÖZÇELİK F., TOKATLI M., ÇAKIR İ.
ANTONIE VAN LEEUWENHOEK INTERNATIONAL JOURNAL OF GENERAL AND MOLECULAR MICROBIOLOGY , cilt.105, sa.5, ss.835-847, 2014 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 33

1. FERMENTATIVE LACTIC ACID PRODUCTION FROM PISTACHIO SHELL BY PROTIC IONIC LIQUID PRETREATMENT

Bağder Elmacı S., Şahin E. S., Erdoğan Z. S., Genç D., Atay H. E., Pehlivan Z. Y.
3rd INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD RESEARCHES, Sivas, Türkiye, 16 Ekim - 18 Kasım 2024, ss.156-157, (Özet Bildiri)

2. Bioethanol Production From Microwave-Assisted Deep Eutectic Solvent Pretreated Wheat Straw

İŞCİ YAKAN A., ERDEM G. M., BAĞDER ELMACI S., ŞAKIYAN DEMİRKOL Ö., Lamp A., Kaltschmitt M.
Closed Cycles And The Circular Society 2023: The Power of Ecological Engineering, Hanya, Girit, Yunanistan, 01 Ekim 2023, (Özet Bildiri)

3. Deep Eutectic Solvent Pretreatment of Olive Pomace

Aslanhan D. D., Cam M. D., Bağder Elmacı S., Şakıyan Demirkol Ö., İşci Yakan A.
Closed Cycles And The Circular Society 2023: The Power of Ecological Engineering, Hania, Yunanistan, 1 - 05 Ekim 2023, ss.621-622, (Özet Bildiri)

4. Deep Eutectic Solvent Pre-Treatment of Residual Biomass streams - Effects on Anaerobic Degradability

Schultz J., İşci Yakan A., Scherzinger M., Bağder Elmacı S., Aslanhan D. D., Cam M. D., et al.
Closed Cycles And The Circular Society 2023: The Power of Ecological Engineering, Hania, Yunanistan, 1 - 05 Ekim 2023, ss.227-229, (Tam Metin Bildiri)

5. Deep Eutectic Solvent Pretreatment of Cork Dust

Bağder Elmacı S., Schultz J., İşci Yakan A., Scherzınger M., Aslanhan D. D., Cam M. D., et al.
Closed Cycles And The Circular Society 2023: The Power of Ecological Engineering, Hania, Yunanistan, 1 - 05 Ekim 2023, ss.234-236, (Tam Metin Bildiri)

6. Deep Eutectic Solvent Pretreatment of Olive Tree Biomass

Cam M. D., Aslanhan D. D., Bağder Elmacı S., Şakıyan Demirkol Ö., İşci Yakan A.
Closed Cycles And The Circular Society 2023: The Power of Ecological Engineering, Hania, Yunanistan, 1 - 05 Ekim 2023, ss.600-601, (Özet Bildiri)

7. Technological Properties of Some Baker’s Yeast Isolated from Turkish Sourdough

İpek Ö., BAĞDER ELMACI S., ÖZÇELİK F.
The 35th International Specialised Symposium on Yeasts (ISSY35) ‘Yeast Cornucopia: Yeast for health and wellbeing, Antalya, Türkiye, 21 - 25 Ekim 2019, ss.96, (Özet Bildiri)

8. Production of bioethanol from organic acid treated wheat straw

Barışık G., İŞCİ YAKAN A., KUTLU KANTAR N., BAĞDER ELMACI S., AKAY B.
2nd International Conference on Bioresource Technology for Bioenergy, Bioproducts Environmental Sustainability, 16 - 19 Eylül 2018, (Özet Bildiri)

9. A RESEARCH ON THE PRODUCTION OF VINEGAR FROM BLACK CARROT

Öztürk S., GÜLER F., BAĞDER ELMACI S., ÖZÇELİK F.
3rd International Congress on Food Technology, Nevşehir, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2018, (Tam Metin Bildiri)

10. DETERMINATION OF ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF LACTIC ACIDBACTERIA ISOLATED FROM A TRADITIONAL CHEESE “SURK”

Sağlamtaş M., BAĞDER ELMACI S., GÜLER F., ÖZÇELİK F.
3rd International Congress on Food Technology, Nevşehir, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

11. Effect of particle size and pretreatment time on ionic liquid pretreatment and enzymatic hydrolysis of yellow pine

BAĞDER ELMACI S., ÖZÇELİK F.
1st International Conference on Bioresource Technology, Barselona, İspanya, 23 - 26 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

12. Birada Uçucu Kükürt Bileşikleri

AYHAN Y., ÖZÇELİK F., BAĞDER ELMACI S., GÜLER F.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

13. Mikrobiyal Enzim Üretiminde Derin Kültür Tekniği SmF İle Katı Faz Tekniğinin SSF Karşılaştırılması

GÜLER F., BAĞDER ELMACI S., ÖZÇELİK F.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

14. Şarap Üretim Sürecinde Kalite Faktörlerinin Analizi

EREN H., ÖZÇELİK F., GÜLER F., BAĞDER ELMACI S.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

15. The Stability of Lactic Acid Bacteria Starter Cultures in Fermentation of Pickles

ÖZÇELİK F., TOKATLI M., BAĞDER ELMACI S.
The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015, ss.352, (Özet Bildiri)

16. Proteolytic System of Lactic Acid Bacteria

GÜLER F., BAĞDER ELMACI S., ÖZÇELİK F.
2nd International Congress on Food Technology, 5 - 07 Kasım 2014

17. The Inhibitory Effect Of Chitosan Against Microorganisms Involved in the Different Stages of Wine Production

BAĞDER ELMACI S., GÜLGÖR G., TOKATLI M., ÖZÇELİK F.
2nd International Congress on Food Technology, 5 - 07 Kasım 2014

18. Çubuk Turşularından İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin pH 2 5 te Canlılık Düzeylerinin Belirlenmesi

TOKATLI M., BAĞDER ELMACI S., GÜLGÖR G., ŞANLIBABA P., ÖZÇELİK F.
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013, ss.51, (Özet Bildiri)

19. Probiotic Properties of Lactic Acid Bacteria Isolated from Traditional Cubuk Pickles

BAĞDER ELMACI S., TOKATLI M., GÜLGÖR G., ŞANLIBABA P., ÖZÇELİK F.
The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.56, (Özet Bildiri)

20. Seçilmiş Starter Kültürler ile Üretilen Turşu Örneklerinde Meydana Gelen Kimyasal Değişimler

TOKATLI M., BAĞDER ELMACI S., ŞANLIBABA P., ÖZÇELİK F.
4. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 14 - 15 Mayıs 2013, ss.109, (Özet Bildiri)

21. Seçilmiş Starter Kültürler ile Üretilen Turşu Örneklerinde Meydana Gelen Mikrobiyolojik Değişimler

TOKATLI M., ŞANLIBABA P., BAĞDER ELMACI S., ÖZÇELİK F.
4. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 14 - 15 Mayıs 2013, ss.58, (Özet Bildiri)

22. Turşudan İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Hidrojen Peroksit Üretim Yeteneklerinin Belirlenmesi

BAĞDER ELMACI S., TOKATLI M., DURSUN D., ARSLANKOZ İŞLEYEN N., ŞANLIBABA P., ÖZÇELİK F.
2. Ulusal Moleküler Biyoloji ve Biyoteknoloji Kongresi, Antalya, Türkiye, 15 - 18 Kasım 2012, ss.94, (Özet Bildiri)

23. Turşudan İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Asit Üretim Yeteneklerinin ve Hızlarının Belirlenmesi

ŞANLIBABA P., TOKATLI M., ARSLANKOZ İŞLEYEN N., BAĞDER ELMACI S., ÖZÇELİK F.
2. Ulusal Moleküler Biyoloji ve Biyoteknoloji Kongresi, Antalya, Türkiye, 15 - 18 Kasım 2012, ss.126, (Özet Bildiri)

24. Laktik Asit Bakterilerinin Farklı Tuz Konsantrasyonlarında Gelişme Yetenekleri

ARSLANKOZ İŞLEYEN N., TOKATLI M., ŞANLIBABA P., BAĞDER ELMACI S., ÖZÇELİK F.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, ss.280, (Özet Bildiri)

25. Laktik Asit Bakterilerinin Farklı pH Değerlerinde Gelişme Yetenekleri

ŞANLIBABA P., TOKATLI M., ARSLANKOZ İŞLEYEN N., BAĞDER ELMACI S., ÖZÇELİK F.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, ss.279, (Özet Bildiri)

26. Laktik Asit Bakterilerinin Antibiyotik Dirençlilik Düzeyleri

BAĞDER ELMACI S., ARSLANKOZ İŞLEYEN N., TOKATLI M., ŞANLIBABA P., ÖZÇELİK F.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, ss.270, (Özet Bildiri)

27. Laktik Asit Bakterilerinin Biyojen Amin Üretim Yeteneklerinin Belirlenmesi

ÖZÇELİK F., TOKATLI M., ARSLANKOZ İŞLEYEN N., ŞANLIBABA P., BAĞDER ELMACI S.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, ss.271, (Özet Bildiri)

28. Laktik Asit Bakterilerinin Enzim Profillerinin Belirlenmesi

TOKATLI M., ARSLANKOZ İŞLEYEN N., BAĞDER ELMACI S., ŞANLIBABA P., ÖZÇELİK F.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, ss.274, (Özet Bildiri)

29. Characterization of Lactic Acid Bacteria Based on Genotypic Analyses

ŞANLIBABA P., TOKATLI M., BAĞDER ELMACI S., DURSUN D., ÖZÇELİK F.
15. European Congress on Biotechnology, İstanbul, Türkiye, 23 - 26 Eylül 2012, ss.125, (Özet Bildiri)

30. Antimicrobial Activity of Lactic Acid Bacteria Isolated from Pickles

ŞANLIBABA P., BAĞDER ELMACI S., TOKATLI M., ARSLANKOZ İŞLEYEN N., ÖZÇELİK F.
23rd International ICFMH Symposium, FoodMicro2012 Global Issues in Food Microbiology, İstanbul, Türkiye, 3 - 07 Eylül 2012, ss.775, (Özet Bildiri)

31. Evidence for Proteolytic Activity of Lactic Acid Bacteria Isolated from Pickles

ARSLANKOZ İŞLEYEN N., TOKATLI M., BAĞDER ELMACI S., ŞANLIBABA P., ÖZÇELİK F.
23rd International ICFMH Symposium, FoodMicro2012 Global Issues in Food Microbiology, İstanbul, Türkiye, 3 - 07 Eylül 2012, ss.562, (Özet Bildiri)

32. Identification of Lactic Acid Bacteria Isolated from Pickles in Ankara Çubuk Region

TOKATLI M., DURSUN D., BAĞDER ELMACI S., ŞANLIBABA P., ÖZÇELİK F.
International Symposium on Biotechnology: Developments and Trends, Ankara, Türkiye, 27 - 30 Eylül 2009, ss.146, (Özet Bildiri)

33. Organik Bor Üretilebilirliği ve Broyler Rasyonlarında Bor ile Humatın Kullanımı

YILDIZ G., ÖZÇELİK F., KÖKSAL B. H., BAĞDER ELMACI S., ABACIOĞLU Ö.
2. Ulusal Bor Çalıştayı Bildirileri Kitabı, Türkiye, 17 - 18 Nisan 2008
Kitaplar 5

1. Reaction Kinetics in Fermented Foods

Bağder Elmacı S.
Fermented Foods, Rahmi Ertan Anlı,Pınar Şanlıbaba, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.45-76, 2024

2. Sirke Üretimi

Özçelik F., Bağder Elmacı S.
Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi, Osman Erkmen,Hüseyin Erten,Hidayet Sağlam, Editör, Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, ss.267-291, 2020

3. Turşu Üretimi

Özçelik F., Bağder Elmacı S.
Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi, Osman Erkmen,Hüseyin Erten,Hidayet Sağlam, Editör, Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, ss.293-314, 2020

4. Mikroorganizma Gelişmesi

ÖZÇELİK F., HALKMAN A., BAĞDER ELMACI S.
Gıda Mikrobiyolojisi, Abdulkadir Halkman, Editör, Başak Matbaacılık ve Tanıtım Hizmetleri Ltd, ss.23-43, 2019

5. 02. Mikroorganizma Gelişmesi

ÖZÇELİK F., HALKMAN A., BAĞDER ELMACI S.
Gıda Mikrobiyolojisi, Prof. Dr. Abdulkadir Halkman, Editör, Başak Matbaacılık ve Tanıtım Hizmetleri Ltd, ss.23-63, 2019
Metrikler

Yayın

52

Yayın (WoS)

11

Yayın (Scopus)

11

Atıf (WoS)

447

H-İndeks (WoS)

9

Atıf (Scopus)

499

H-İndeks (Scopus)

9

Atıf (TrDizin)

1

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Diğer Toplam)

1

Proje

9

Açık Erişim

4
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları