SEÇİLMİŞ ENDOJEN LAKTİK STARTER KÜLTÜRLER İLE TURŞU ÜRETİMİ

TOKATLI M., BAĞDER ELMACI S., ARSLANKOZ İŞLEYEN N., ÖZÇELİK F.

GIDA / THE JOURNAL OF FOOD, cilt.44, sa.4, ss.742-757, 2019 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 44 Sayı: 4
• Basım Tarihi: 2019
• Doi Numarası: 10.15237/gida.gd19081
• Dergi Adı: GIDA / THE JOURNAL OF FOOD
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.742-757
• Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
• Ankara Üniversitesi Adresli: Evet