Technological Properties of Some Baker’s Yeast Isolated from Turkish Sourdough

İpek Ö., BAĞDER ELMACI S., ÖZÇELİK F.

The 35th International Specialised Symposium on Yeasts (ISSY35) ‘Yeast Cornucopia: Yeast for health and wellbeing, Antalya, Türkiye, 21 - 25 Ekim 2019, ss.96, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Antalya
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.96
• Ankara Üniversitesi Adresli: Evet