Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 15
Tümü (15)
SCI-E, SSCI, AHCI (6)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (6)
Scopus (6)
TRDizin (8)
Diğer Yayınlar (2)

1. A Comparative Study on Yayık Butter Produced with Commercial and Endemic Yogurt Starter Culture Strains

Haddar M., Ozkan E. S., Anlı E. A.
JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES-TARIM BILIMLERI DERGISI , cilt.30, sa.2, ss.496-515, 2025 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin) identifier identifier

2. Assessment of the Quality Attributes of Oat β-glucan Fortified Reduced-Fat Goat Milk Yogurt Supported by Microfluidization

Anlı E. A., Gursel A., Gürsoy Ayşa A., Mert B.
Foods , cilt.12, sa.18, 2023 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

3. Impact of Vacuum Assisted Oven Drying of Kurut on Product Quality and Drying Characteristics

ANLI E. A.
APPLIED SCIENCES-BASEL , cilt.12, sa.21, 2022 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License identifier identifier

4. PHYSICOCHEMICAL AND TEXTURAL PROPERTIES OF READY-TO-EAT YOGURT FORTIFIED WITH DRIED PURSLANE (PORTULACA OLERACEA L.)

ANLI E. A., GÜRSEL KIRAL Z. A., SERT D.
GIDA , cilt.46, sa.2, ss.229-242, 2021 (Hakemli Dergi)

5. Role of using adjunct cultures in release of bioactive peptides in white-brined goat-milk cheese

Kocak A., ŞANLI T., ANLI E. A., HAYALOĞLU A. A.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.123, 2020 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

6. Possibilities for using microwave-vacuum drying in Lor cheese production

ANLI E. A.
INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL , cilt.102, 2020 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

7. Çökelek peyniri üretiminde alternatif kaynak olarak kefir kullanımı

ŞANLI T., ANLI E. A.
GIDA , cilt.45, sa.1, ss.139-149, 2020 (Hakemli Dergi)

8. Yoğurt ve kefir kullanılarak üretilen tereyağlarının bazı özelliklerinin incelenmesi

ANLI E. A., ŞANLI T., ŞENEL E.
GIDA THE JOURNAL OF FOOD , cilt.45, sa.3, ss.461-472, 2020 (Hakemli Dergi)

9. Diversity of Milks Other Than Cow, Sheep, Goat and Buffalo: In Terms of Nutrition and Technological Use

Numpoqu M., Şanlı T., ANLI E. A.
Turkish Journal of Agriculture Food Science and Technology , cilt.7, sa.12, ss.2047-2053, 2019 (Hakemli Dergi)

10. Yenilikçi teknolojilerden prensip ve yasal yönleriyle vurgulu elektrik alan teknolojisi

ANLI E. A.
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.23, sa.3, ss.354-363, 2019 (Hakemli Dergi) identifier

11. Süt Endüstrisi Atık Sularının Arıtılmasında Aktif Çamur Prosesinin Kullanımı

ANLI E. A., ŞANLI T.
Akademik Gıda Dergisi , cilt.17, sa.2, ss.252-259, 2019 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

12. Role of milk protein-based products in some quality attributes of goat milk yogurt

Gursel A., Gursoy A., Anli E. A., Budak Ş., Aydemir S., Durlu-Ozkaya F.
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE , cilt.99, sa.4, ss.2694-2703, 2016 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License identifier identifier identifier

13. Fiziksel Ayırma Tekniği ile Elde Edilen Süt Yağından Üretilen Kaymakların Bazı Nitelikleri

ANLI E. A., GÜRSEL KIRAL Z. A.
Journal of Biological Sciences , cilt.6, sa.1, ss.33-39, 2013 (Hakemli Dergi)

14. Vurgulu Elektrik Alan Uygulamasının Süt Teknolojisinde Kullanımı

ANLI E. A., GÜRSEL KIRAL Z. A.
AKADEMIK GIDA , cilt.11, sa.1, ss.64-68, 2013 (Hakemli Dergi)

15. Ambalajlı Hazır Taze Etlerin Özellikleri ve Teknolojisindeki Gelişmeler

ANLI E. A., SEYDİM A. C.
PackWorld-Türkiye , cilt.57, ss.28-36, 2007 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 20

1. Effects of Climate Change on Drying of Agricultural Products and Foods with Traditional Sun-Drying Technique

Polat H. E., Güçer Y., Anlı A. S., Anlı E. A.
IV. Balkan Agrıcultural Congress (AGRIBALKAN), Edirne, Türkiye, 31 Ağustos - 02 Eylül 2022, ss.567-571, (Tam Metin Bildiri) Creative Commons License

2. Foam-Mat Drying Method And Its Applications in Dairy Technology.

ANLI E. A.
IV. Balkan Agrıcultural Congress (AGRIBALKAN), Edirne, Türkiye, 31 Ağustos - 02 Eylül 2022, ss.655-660, (Tam Metin Bildiri)

3. Climate Change and Food Security.

GÜÇER Y., POLAT H. E., ANLI A. S., ANLI E. A.
IV. Internatıonal Agricultural, Biologıcal &Life Science Conference, Edirne, Turkey, Edirne, Türkiye, 29 Ağustos 2022, (Tam Metin Bildiri) identifier

4. Hurdle Effect Approach In Drying of Dairy Products.

ANLI E. A.
IV. International Agricultural, Biological & Life Science Conference, Edirne, Turkey, Edirne, Türkiye, 29 Ağustos 2022, (Tam Metin Bildiri)

5. Climate Change and Food Security

Güçer Y., Polat H. E., Anlı A. S., Anlı E. A.
IV. International Agriculture, Biology and Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 29 Ağustos 2022, ss.630-634, (Tam Metin Bildiri) Creative Commons License identifier

6. Relations on Agriculture, Environment and Food Safety Through Climate Change Perspective

POLAT H. E., GÜÇER Y., ANLI E. A., ANLI A. S.
IV-INTERNATIONAL CONFERENCE OF FOOD, AGRICULTURE, AND VETERINARY SCIENCES On the occasion of the 40th Anniversary of Van Yüzüncü Yıl University, Van, Türkiye, 27 Mayıs 2022, ss.885-889, (Tam Metin Bildiri)

7. Dairy Applications of Chia Seed and Its Mucilage.

ANLI E. A.
GANUD, 3rd International Conference on Gastronomy, Nutrition and Dietetics, İstanbul, Türkiye, 06 Mayıs 2022, ss.42-45, (Tam Metin Bildiri)

8. A Gastronomic Food Kurut: Shelf-stable Form of Yogurt.

ANLI E. A.
GANUD, 3rd International Conference on Gastronomy, Nutrition and Dietetics, İstanbul, Türkiye, 06 Mayıs 2022, ss.46-49, (Tam Metin Bildiri)

9. İklim Değişikliği Perspektifinde Tarım, Çevre ve Gıda Güvenliği İlişkileri

Polat H. E., Güçer Y., Anlı E. A., Anlı A. S.
IV. International Conference of Food, Agricultre and Veterinary Sciences, Van, Türkiye, 27 - 28 Mayıs 2022, ss.885-889, (Tam Metin Bildiri) Creative Commons License

10. Use of Microalgae Culvation in Dairy Wastwater Treatment

ŞANLI T., ANLI E. A.
X International Scientific Agriculture Symposium ”AGROSYM 2019”, 3 - 06 Ekim 2019, (Özet Bildiri)

11. Posibilities of Using Kefir in Yayık Butter Production

ANLI E. A., ŞENEL E., ŞANLI T.
X International Scientific Agriculture Syposium ”Agrosym 2019”, 3 - 06 Ekim 2019, (Özet Bildiri)

12. Possibilities Of Using Kefir in Yayık Butter Production.

ANLI E. A., ŞENEL ÖZKAN E., ŞANLI T.
X International Agriculture Symposium "AGROSYM 2019", Jahorina, 3-6 October 2019, Bosnia and Herzegovina., Jahorina, Bosna-Hersek, 03 Ekim 2019, (Özet Bildiri)

13. Use Of Microalgae Cultivatıon in Dairy Wastewater Treatment.

ŞANLI T., ANLI E. A.
X International Agriculture Symposium "AGROSYM 2019", Jahorina, 3-6 October 2019, Bosnia and Herzegovina., Jahorina, Bosna-Hersek, 03 Ekim 2019, (Özet Bildiri)

14. Süt Endüstrisinde Atık Suların Arıtılmasında Ozon Uygulamaları

ANLI E. A., ŞANLI T.
2. Ulusal Sütçülük Kongresi, Türkiye, 25 - 26 Nisan 2019, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

15. Kullanıma Hazır Sütlü Tatlı Alternatifleri

ANLI E. A.
2. Ulusal Sütçülük Kongresi, İzmir, İzmir, Türkiye, 25 Nisan 2019, (Özet Bildiri)

16. Shelf- stable Lor Cheese Production and Its Characteristics

ANLI E. A.
1st International GAP Agriculture and Livestock Congress April 25-27, 2018. Harran University, Faculty of Agriculture Osmanbey Campus, Şanlıurfa, Turkey., Şanlıurfa, Türkiye, 25 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

17. The Effect of Using Different Yoghurt Bacteria Strains on Sensorial Properties and Aroma Profile of Çökelek Cheese.

ANLI E. A., Haddar M., ŞENEL E.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies., 15 - 17 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

18. Some properties of a traditional cheese from Aegean Region in Turkiye

GÜRSOY A., ANLI E. A., Aydın M., GÜRSEL KIRAL Z. A.
IDF Parallel Symposia, 11 - 13 Nisan 2016, (Özet Bildiri)

19. Changes in some quality parameters of White Pickled cheese in relation with curd acidity

GÜRSOY A., TÜRKMEN N., ANLI E. A., GÜRSEL KIRAL Z. A.
IDF Parallel Symposia, 11 - 13 Nisan 2016, (Özet Bildiri)

20. Dondurma ve Benzeri Ürünlerde Mikrobiyolojik Riskler

GÜRSOY A., TÜRKMEN N., ANLI E. A., GÜRSEL KIRAL Z. A.
9. Gıda Mühendisliği Kongresi 12-14 Kasım 2015, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2015
Kitaplar 3

1. Kurutulmuş Süt Ürünleri Teknolojisi.

ŞANLI T., ANLI E. A.
Endüstriyel Gıda Üretim Teknikleri, Şanlıbaba Pınar, Güçer Yalçın, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık Tic. Ltd. Şti. Ankara, Türkiye., Ankara, ss.457-477, 2022

2. İçme Sütü Teknolojisi

ŞENEL ÖZKAN E., ANLI E. A.
Endüstriyel Gıda Üretim Teknikleri, Pınar Şanlıbaba, Güçer Yalçın, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık Tic. Ltd. Şti. Ankara, Türkiye., Ankara, ss.343-364, 2022

3. İçme Sütü Analiz Yöntemleri

GÜRSEL KIRAL Z. A., ANLI E. A.
Süt ve Ürünleri Analiz Yöntemleri, Öner, Zübeyde, Şanlıdere Aloğlu Hatice, Editör, Sidas Medya, İzmir, ss.121-187, 2018
Metrikler

Yayın

39

Yayın (WoS)

7

Yayın (Scopus)

9

Atıf (WoS)

128

H-İndeks (WoS)

4

Atıf (Scopus)

112

H-İndeks (Scopus)

3

Atıf (Scholar)

19

H-İndeks (Scholar)

2

Atıf (Diğer Toplam)

3

Proje

1

Açık Erişim

7
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları