PHYSICOCHEMICAL AND TEXTURAL PROPERTIES OF READY-TO-EAT YOGURT FORTIFIED WITH DRIED PURSLANE (PORTULACA OLERACEA L.)

ANLI E. A., GÜRSEL KIRAL Z. A., SERT D.

GIDA, cilt.46, sa.2, ss.229-242, 2021 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 46 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2021
  • Doi Numarası: 10.15237/gida.gd20112
  • Dergi Adı: GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.229-242
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet