-
2025 - Devam Ediyor Ultrasonikasyon ve Yüksek Basınç Ön İşlemlerinin Spray Dryer Prosesine Etkilerinin Model Bebek ve Küçük Çocuk Ek Gıda Formülasyonları İçin Belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
KONAR N. (Yürütücü), BARAKAT Y., ATALAR İ.
-
2024 - Devam Ediyor Bazı Atıştırmalık Gıdalar İçin Raf Ömründe FizikoKimyasal Kimyasal ve Duyusal Özelliklerin Kinetik Değişimlerinin Belirlenmesi ve Hızlandırılmış Raf Modelleri Geliştirilmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
KONAR N. (Yürütücü), ELMACI C., ATALAR İ., TOKER Ö. S., MARAŞLI S., YOLCU E. İ., et al.
-
2025 - 2027 Kakao (Çekirdek, Nib Ve Kitle) Kavurma Alternatifi Soğuk Plazma Temelli Yenilikçi Proses Geliştirilmesi
TÜBİTAK Projesi , 1005 - Ulusal Yeni Fikirler ve Ürünler Araştırma Destek Programı
Konar N. (Yürütücü), Görgülü A., Toker Ö. S., Atalar İ., Altınay C., Palabıyık İ.
-
2024 - 2027 Çikolata Teknolojisinde Protein & Polifenol Etkileşimleri: Polifenol Biyoerişilebilirliği İçin Proses ve Bileşim Optimizasyonu ve Proteomik Karakterizasyon
TÜBİTAK Projesi , 1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı
Konar N. (Yürütücü), Toker Ö. S., Palabıyık İ., Çapanoğlu Güven E., Sağdıç O.
-
2025 - 2026 Farklı Alkalizasyon Derecesine Sahip Kakao Tozlarının Laktozsuz Labne Bilesiminde Kullanımı
TÜBİTAK Projesi , 1002 - Hızlı Destek Programı
Şanlı T. (Yürütücü), Konar N., Atalar İ., Altınay C., Gürbüz Tüzen B.
-
2024 - 2026 Gıda Teknolojisinde Bazı Kritik Proseslerin Karbon Ayak İzlerinin Hesaplanarak Yaşam Döngüsü Açısından Değerlendirilmesi
Diğer Resmi Kurumlarca Desteklenen Proje , BAP Araştırma Projesi
KONAR N. (Yürütücü), ŞANLI T., GÖRGÜLÜ Y. F., MARAŞLI S., SAĞDIÇ O., TOKER Ö. S.
-
2024 - 2026 Çikolata Teknolojisi İçin Alternatif ve Yenilikçi Bir Temperleme Tekniği: Soğuk Plazma Destekli Pre-Kristalizasyon (CPCry)
TÜBİTAK Projesi , 1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı
-
2024 - 2026 Fermentasyon Teknolojisi İle Gıda Renklendiricisi Üretim Prosesi Geliştirilmesi
-
2024 - 2025 Ayçiçek Lesitininden Yüksek Fosfotidilkolin İçeren Fraksiyonların Üretimi Ve Çikolatanın Reolojik Özelliklerini İyileştirmek Üzere Kullanım Olanaklarının Araştırılması
TÜBİTAK Projesi , 3501 - Ulusal Genç Araştırmacı Kariyer Geliştirme Programı
-
2023 - 2025 Fındık Proteininin Gam Arabik ve Maltodekstrin ile Konjugasyon Koşullarının Optimizasyonu, Enkapsülasyon Kaplama Materyali ve Yüzey Aktif Madde Olarak Kullanım Potansiyelinin Belirlenmesi
TÜBİTAK Projesi , 3501 - Ulusal Genç Araştırmacı Kariyer Geliştirme Programı
-
2023 - 2024 Doğal Renklendirici Prosesi Sıvı Atıklarından Glukoz Şurubu Alternatifi Deiyonize Şeker Elde Edilmesi Ve Model Gıdalarda Kullanım Olanaklarının Belirlenmesi
TÜBİTAK Projesi , 1005 - Ulusal Yeni Fikirler ve Ürünler Araştırma Destek Programı
Konar N. (Yürütücü), Atalar İ., Toker Ö. S., Palabıyık İ.
-
2023 - 2024 Jel Yapılarda Jelatin-Polifenol (Renklendirici) İnteraksiyonunun Modellenmesi
TÜBİTAK Projesi , 1002 - Hızlı Destek Programı
Konar N. (Yürütücü), Atalar İ., Toker Ö. S., Palabıyık İ.
-
2023 - 2024 Biyoteknolojik Yöntemler İle Fonksiyonel İçerik Açısından Zengin Gıda Takviyesi Üretim Prosesi Geliştirilmesi
TÜBİTAK Projesi , 1507 - TÜBİTAK KOBİ Ar-Ge Başlangıç Destek Programı
-
2021 - 2023 Marshmallow Ürünlerinde Poliol Ve Çözünür Lifler Kullanımı İle Mono Ve Disakkaritlerin İkamesi Sonucu Düşük Kalorili Ve Ketojenik Ürün Geliştirilmesi
TÜBİTAK Projesi , 1505 - Üniversite-Sanayi İşbirliği Destek Programı
-
2020 - 2023 Yumuşak Şekerlemeler için Enkapsüle Mikroalgal Biyomaslardan Doğal Renklendirici Geliştirilmesi
-
2020 - 2022 Ultrasound Destekli Kristalizasyon ile Çiğnenebilir Şekerleme Prosesi Geliştirilmesi
TÜBİTAK Projesi , 1005 - Ulusal Yeni Fikirler ve Ürünler Araştırma Destek Programı
Konar N. (Yürütücü), Toker Ö. S., Palabıyık İ.
-
2013 - 2015 Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü eğitim araştırma ve uygulama işletmesine dondurma ünitesi kurulumu
-
2025 KENGER SAKIZININ ÇİĞNENEBİLİRLİK ÖZELLİKLERİNİN GELİŞTİRİLMESİNE VE KENGERDEN BİYOBOZUNUR DOĞAL SAKIZ ÜRETİMİNE AİT YÖNTEM
-
2024 SOĞUK PLAZMA TEKNİĞİ İLE KAKAO VE ÜRÜNLERİ İÇİN ALKALİZASYONA ALTERNATİF BİR YÖNTEM
-
2024 SOĞUK PLAZMA TEKNİĞİ İLE ALTERNATİF TEMPERLEME YÖNTEMİ OLARAK ÇİKOLATA PRE-KRİSTALİZASYONU
-
2021 Ekmek Mayası Endüstriyel Atıklarından Yem Hammaddesi Üretim Yöntemi
-
2020 Toksin Bağlayıcı Yem Katkı Maddesi
-
2018 SÜRÜLEBİLİR KIVAMDA KREM PEKMEZ ÜRETİM YÖNTEMİ
-
2018 KORUYUCU YEM KATKI MADDESİ