Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Preharvest Nitrogen and Boron Application Preserve Quality Characteristics of Red Beet Under Storage Conditions Stickstoff- und Bordüngung vor der Ernte erhalten die Qualitätsmerkmale von Roten Rüben unter Lagerbedingungen

AKAN S., HORZUM Ö.
Gesunde Pflanzen , cilt.75, sa.1, ss.127-138, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier

Pathway among fatty acid profile, seed germination, and vigor of watermelon cultivars

KAYMAK H. Ç., AKAN S., KARAKAN F. Y.
EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.34, sa.6, ss.494-501, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier

Differential response of softneck and hardneck garlic ecotypes to quality attributes for long-term storage

AKAN S., Karakan F. Y., HORZUM Ö.
EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.34, sa.4, ss.346-357, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier

The prevention of physicochemical and microbial quality losses in fresh-cut red beets using different packaging under cold storage conditions

Akan S., Horzum Ö., Akal H. C.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.155, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier

Morphological characterisation and volatile analysis of Turkish garlic genotypes

AKAN S.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.46, sa.4, ss.424-440, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effects of Storage Temperature and Packaging on Physiological and Nutritional Quality Preservation of Minimally Processed Spinach

AKAN S.
Journal of Agricultural Science and Technology , cilt.24, sa.3, ss.679-691, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier

Red beetroot: Health benefits, production techniques, and quality maintaining for food industry

Akan S., Tuna Güneş N., Erkan M.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.45, sa.10, 2021 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

VOLATILE AROMA COMPONENT OF NATURAL AND ROASTED HAZELNUT VARIETIES USING SOLID-PHASE MICROEXTRACTION GAS CHROMATOGRAPHY/MASS SPECTROMETRY

ARTIK N., AKAN S., Okay Y., Durmaz N., Koksal A. I.
ACTA SCIENTIARUM POLONORUM-HORTORUM CULTUS , cilt.20, sa.5, ss.85-96, 2021 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Potential effects of storage period, warehouse locations, and methyl jasmonate in long-term stored garlic bulbs

Akan S., Tuna Gunes N.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.45, sa.1, ss.79-90, 2021 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Use of modified atmosphere packaging to manage quality of green garlic leaves during cold storage period

AKAN S., HORZUM Ö.
EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.32, sa.7, ss.550-558, 2020 (SCI-Expanded) identifier identifier

Methyl jasmonate and low temperature can help for keeping some physicochemical quality parameters in garlic (Allium sativum L.) cloves

AKAN S., TUNA GÜNEŞ N., YANMAZ R.
FOOD CHEMISTRY , cilt.270, ss.546-553, 2019 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Azot ve Bor Gübrelemesinin Kırmızı Pancarın Depolama Sürecinde Besin Elementi Konsantrasyonlarına Etkisi

Akan S., Taşkın M. B., Horzum Ö., Mert H.
MUSTAFA KEMAL UNIVERSITY JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES (MKUJAS) , cilt.27, sa.1, ss.115-124, 2022 (Hakemli Dergi)

Sarımsak Üretiminin Ekonomik Durumu ve Taşköprü İlçesi Açısından Değerlendirilmesi

Akan S., Ünüvar F. İ.
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi , cilt.7, sa.3, ss.627-636, 2020 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Modifiye atmosferli paketlemenin yeşil sarımsak (Allium sativum L.) yapraklarında kalite korunumuna etkisi

Akan S., Horzum Ö., Tuna Güneş N.
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi , cilt.24, sa.3, ss.165-173, 2019 (Hakemli Dergi)

Evaluation and Comparison of Some Parameters in Four Garlic Varieties

Akan S.
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.9, sa.4, ss.1866-1875, 2019 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Baş lahanada (Brassica oleraceae var. capitata L.) hasat ve muhafaza

YANMAZ R., AKAN S.
Tarım Gündem , cilt.43, ss.42-44, 2018 (Hakemsiz Dergi)

Pleurotus Türlerinde Hasat Sonrası Uygulamaların Kaliteye Etkisi

Akan S., Yanmaz R.
Harran Tarım ve Gıda Bilimi Dergisi , cilt.22, sa.3, ss.445-453, 2018 (Hakemli Dergi)

Havucun Hasat Sonrası Fizyolojisi ve Soğukta Muhafazası

YANMAZ R., AKAN S.
Tarım Gündem , sa.40, ss.25-27, 2017 (Hakemsiz Dergi)

Bahçe Bitkilerine Kullanılan Işık Kaynakları

Çakırer G., Akan S., Demir K., Yanmaz R.
AKADEMİK ZİRAAT DERGİSİ , cilt.6, ss.63-70, 2017 (Hakemli Dergi)

Metil Jasmonatın Sebzelerde Hasat Öncesi ve Hasat Sonrası Fizyolojisine Etkisi

Akan S., Yanmaz R., Çakırer G., Demir K.
Akademik Ziraat Dergisi , cilt.6, ss.323-328, 2017 (Hakemli Dergi) identifier

Sarımsak potansiyelimiz,mevcut sorunlarımız ve alınmasıgereken önlemler

AKAN S.
AGROMEDYA , ss.54-56, 2017 (Hakemsiz Dergi)

Domatesin İçindeki Zenginlik

YANMAZ R., SARIKAMIŞ G., AKAN S.
Tarım Türk , sa.64, ss.5-8, 2017 (Hakemsiz Dergi)

Domateslerde Muhafazaya Dayanım ve Çeşit Faktörü

DEMİR K., AKAN S.
Tarım Türk , sa.64, ss.14-18, 2017 (Hakemsiz Dergi)

Taze sebzelerin soğuk muhafazası

AKAN S., YANMAZ R.
Tarım Türk , cilt.10, sa.55, ss.39-43, 2015 (Hakemsiz Dergi)

Siyah Sarımsak

AKAN S.
GIDA DERGİSİ , cilt.39, sa.6, ss.363-370, 2014 (Hakemli Dergi)

Sarımsak Tüketiminin İnsan Sağlığına Yararları

AKAN S.
AKADEMİK GIDA DERGİSİ , cilt.12, sa.2, ss.95-100, 2014 (Hakemli Dergi)

Havuç Yetiştiriciliği

DEMİR K., AKAN S.
TARIM TÜRK , sa.40, ss.25-28, 2013 (Hakemsiz Dergi)

Turp Raphanus sativus L Sebzesinin Fonksiyonel Gıda Olarak Değerlendirilmesi

AKAN S., ELLİALTIOĞLU Ş. Ş.
YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ TARIM BİLİMLERİ DERGİSİ , cilt.23, sa.3, ss.289-295, 2013 (Hakemli Dergi)

Aşılama Metodu İle Fusarium a Dayanıklı Domates Üretim Yöntemi

DEMİR K., AKAN S.
TARIM TÜRK , sa.34, ss.28-30, 2012 (Hakemsiz Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Biber Fidesi Üretimi ve Biber Türleri

DEMİR K., AKAN S.
TARIM TÜRK , sa.38, ss.50-53, 2012 (Hakemsiz Dergi)

Sarımsak Yetiştiriciliği

AKAN S.
HASAD DERGİSİ , cilt.332, sa.1, ss.82-84, 2012 (Hakemli Dergi)

Örtüaltı Sistemleri ve Bilinmesi Gerekenler

DEMİR K., AKAN S.
TÜRK TARIM , sa.208, ss.50-53, 2012 (Hakemsiz Dergi)

Hasat Öncesi ve Hasat Sonrası Uygulamaların Sarımsakta Depo Ömrü ve Kaliteye Etkisi

AKAN S.
GIDA DERGİSİ , cilt.37, sa.1, ss.227-234, 2012 (Hakemli Dergi)

Patlıcan Yetiştiriciliği

AKAN S., DEMİR K.
TARIM TÜRK , sa.33, ss.18-20, 2011 (Hakemsiz Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Türkiye’deki Şalgam (Brassica rapa var. rapaceum) Gen Kaynaklarının Kök Özelliklerinin Belirlenmesi

Akan S., Yanmaz R.
XIII. Sebze Tarımı Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 21 - 23 Eylül 2022, ss.128

Garlic: Nutritional Content, Production Techniques and Postharvest Strategies on Quality Maintenance in Food Sector

AKAN S.
Food Science Nutrition & Public Health Conference, Belçika, 18 Mart 2021

Sebzecilik sektörü: dünü, bugünü ve geleceği

YANMAZ R., BALKAYA A., AKAN S., KAYMAK H. Ç., SARIKAMIŞ G., ULUKAPI K., et al.
Türkiye Ziraat Mühendisliği IX. Teknik Kongresi, Ankara, Türkiye, 13 - 17 Ocak 2020, cilt.1, ss.585-607

Yeni Trend Sarımsak Formları ve Önemi

FİDAN B. B., KAYA A. Z., DOĞAN B., DEMİR B., AKAN S., KATIRCIOĞLU H.
5th International Eurasian Congress on Natural Nutrition, Healthy Life and Sport, 2 - 06 Ekim 2019

Taşköprü Sarımsağında Karlılık Analizi

AKAN S., HORZUM Ö., TUNA GÜNEŞ N., İPEK M., GÜNEŞ E.
1. Uluslararası Tarım ve Çevre Bilimleri Araştırmaları Kongresi, Ankara, Türkiye, 8 - 10 Aralık 2019, ss.362-370

Taze Sarımsak (Allium sativum L.) Başlarının Modifiye Atmosferli Paketlerde Depolanma Performansı

AKAN S., HORZUM Ö., TUNA GÜNEŞ N.
5th International Eurasian Congress on Natural Nutrition,Healthy Life Sport, Ankara, Türkiye, 2 - 06 Ekim 2019, cilt.1, ss.424-432

Fonksiyonel Gıda Kaynağı ‘Kırmızı Pancar’

AKAN S., HORZUM Ö., TUNA GÜNEŞ N.
5th International Eurasian Congress on Natural Nutrition, Healthy Life Sport, Ankara, Türkiye, 2 - 06 Ekim 2019, ss.1515-1528

Taze Sarımsaklarda Yeni Bir Pazarlama Şekli: Modifiye Atmosferli Paketleme

Akan S., Horzum Ö., Tuna Güneş N.
HASAT ULUSLARARASI TARIM VE ORMAN KONGRESİ, Ankara, Türkiye, 21 - 23 Haziran 2019, ss.34 Sürdürülebilir Kalkınma

Diyetimizde Bir Yenilik: Siyah Sarımsak

AKAN S., TUNA GÜNEŞ N.
International Eurasian Congress on Natural Nutrition and Healthy Life and Sport, Ankara, Türkiye, 12 - 15 Temmuz 2018, ss.651-657

Managing Food Safety in Freshly Consumed Horticultural Products

TUNA GÜNEŞ N., HORZUM Ö., AKAN S., GÜNEŞ E.
X. Internaonal Balkan and Near Eastern Social Sciences Congress Series - Ohrid / Macedonia, Ohrid, Makedonya, 27 - 28 Ekim 2018, ss.608

Effects of GA3 Applications on Plant and Fruit Growth in Tomato Production

ÇAKIRER G., AKAN S., DEMİR K.
I. International GAP Agriculture Livestock Congress, 25 - 27 Nisan 2018

Combined Effect of Methyl Jasmonate and Modified Atmosphere Packaging on Keeping Quality in Peeled Garlic Cloves

AKAN S., GÜNEŞ N., YANMAZ R.
64th Scientific Conference with International Participation Food Science, Engineering and Technology, Plovdiv, Bulgaristan, 19 - 21 Ekim 2017, ss.40

Determination of Oyster Mushroom (Pleurotus ostreatus ) Postharvest Quality Losses in Modified Atmosphere Storage Conditions

YANMAZ R., Bilgin S. S., AKAN S., HALLORAN N.
The Eurasian Agriculture and Natural Sciences Congress, Bishkek, Kırgızistan, 20 - 23 Eylül 2017, ss.98-103

The Effect of Methyl Jasmonate (MJ) on Storability of MA-Stored Garlic (Allium Sativum L. Cv. Taşköprü)

AKAN S., ÇAVUŞOĞLU Ş., GÜNEŞ N.
XII International Controlled and Modified Atmosphere Research Congress, VARŞOVA, Polonya, 18 - 22 Haziran 2017

Functional Food Properties of Garlic and CurrentApproaches

AKAN S., YANMAZ R.
I. International Congress on Medicinal and Aromatic Plants Natural and Healthy Life, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2017, ss.443

Historical Importance of Medicinal Plants

DOĞAN H., ALNIAK SEZER S., AKAN S.
I. International Congress on Medicinal and Aromatic Plants Natural and Healthy Life, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2017, ss.462

Garlic Tea

AKAN S.
I. International Congress on Medicinal and Aromatic Plants Natural and Healthy Life, 10 - 12 Mayıs 2017, ss.444

Sarımsak Üretim ve Ticaretinin Ekonomik Önemi, series- Proceedings, p. 4-5 March 2017, Edirne/Turkey

AKAN S., ÜNÜVAR F. İ.
III. International Balkan and Near Estern social Sciences Congress, Edirne, Türkiye, 4 - 05 Mart 2017, ss.1817-1824

Farklı DepolamaSıcaklıklarının Modifiye Atmosferde Paketlenen Soyulmuş Sarımsaklarda DişKalitesine Etkisi

AKAN S., YANMAZ R., GÜNEŞ N.
VII. Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu, Isparta, Türkiye, 4 - 07 Ekim 2016

Türkiye’den Toplanan Kestane Kabağı (Cucurbita Maxima Duchesne) Genotiplerinde Meyve Et Rengi ile Karotenoid Miktarı Arasındaki İlişkinin Belirlenmesi

YANMAZ R., AKAN S., SALMAN A.
VII. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 25 - 29 Ağustos 2015, cilt.45, ss.55-60

Organik Gıdaların Besin Kalitesi ve İnsan Sağlığına Etkileri Yönünden Değerlendirilmesi

AKAN S., YANMAZ R.
Doğu Karadeniz II. Organik Tarım Kongresi, Rize, Türkiye, 6 - 09 Ekim 2015

Evaluation of edible vegetable sprouts in terms of health

Akan S., Çakırer G., Yanmaz R., Demir K.
1st International Congress of Turkish One Health, Konya, Türkiye, 9 - 10 Nisan 2015, ss.22

Sebze Üretiminde Değişimler ve Yeni Arayışlar

YANMAZ R., DUMAN İ., YARALI F., DEMİR K., SARIKAMIŞ G., SARI N., et al.
Türkiye Ziraat Mühendisliği VIII. Teknik Kongresi, Ankara, Türkiye, 12 - 16 Ocak 2015, cilt.1, ss.579-605

Ankara koşullarında yetiştirilen Kastamonu ve Çin Sarımsağının morfolojik özellikler yönünden karşılaştırılması

AKAN S., AYDIN M., YANMAZ R.
9. Ulusal Sebze tarımı Sempozyumu, Konya, Türkiye, 12 - 14 Eylül 2012, ss.16-20

Farklı yetiştirme ortamlarının sebze filizi yetiştiriciliğinde ki etkinliğinin belirlenmesi

YANMAZ R., SARIKAMIŞ G., AKAN S., ÖZDEN Y. Ş.
10. Sebze Tarımı Sempozyumu, Tekirdağ, Türkiye, 2 - 04 Eylül 2014, ss.351-356

Solanaceae Familyasına Ait Sebze Türlerinin Muhafazası

AKAN S.
5. Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 18 - 21 Eylül 2012, cilt.1, ss.405-412

Marul Lactuca sativa L Muhafazası

AKAN S.
5. Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 18 - 21 Eylül 2012, cilt.1, ss.413-418

Agaricus bisporus ve Bazı Pleurotus spp Türlerinin Muhafazası

AKAN S.
5. Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 18 - 21 Eylül 2012, cilt.1, ss.425-428

Örtüaltında Yetiştirilen ve Farklı Zamanlarda Hasatı Yapılan Fındık Turplarının Bitkisel ve Kalite Özelliklerinin Karşılaştırılması

AKAN S., ÇAKIRER G., ELLİALTIOĞLU Ş. Ş.
9. Ulusal Sebze Tarımı Sempozyumu, Konya, Türkiye, 12 - 14 Eylül 2012, cilt.1, ss.358-362

Türkiye de sebze tohumu uygulamalarına yönelik araştırma sonuçlarının değerlendirilmesi

YARALI F., YANMAZ R., AKAN S., ARPACI B. B.
Türkiye IV. Tohumculuk Kongresi, Samsun, Türkiye, 14 - 17 Haziran 2011, cilt.1, ss.211-216

Bazı Sebzelerde Bulunan Antikanserojenik Bileşikler

AKAN S.
VIII. Sebze Tarımı Sempozyumu, Van, Türkiye, 10 - 12 Haziran 2010, cilt.1, ss.355-359

Su Kabağı Lagenaria siceraria Tohumlarının Çimlenmesi Üzerine Farklı Tuz Uygulamaları ve Yetiştirme Dönemlerinin Düşük Sıcaklıktaki Etkisi

AKAN S.
Türkiye V. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, Türkiye, 25 - 27 Nisan 2007, cilt.2, ss.229-231

Kitap & Kitap Bölümleri

Sarımsak Islahı

Akan S., Yanmaz R., Ipek M.
Sebze Islahı Cilt IV: Allioideae (Soğangiller), Kazım Abak,Şebnem Ellialtıoğlu,Eftal Düzyaman,Ahmet Balkaya, Editör, Gece Kitaplığı, Ankara, ss.179-243, 2022

Sarımsak Islahı

İPEK M., YANMAZ R., AKAN S.
Sebze Islahı Cilt IV: Allioideae (Soğangiller), Kazım Abak, Ahmet Balkaya, Ş.Şebnem Ellialtıoğlu, Eftal Düzyaman, Editör, Gece Kitaplığı, Ankara, ss.177-241, 2022

Sarımsağın İnsan Sağlığı Bakımından Tarihteki Önemi ve Kullanımı

AKAN S.
Pratik Tarım ve Sürdürülebilirliğin Yansımaları, Şeyda Çavuşoğlu, Yusuf Uzun, Editör, İksad, Ankara, ss.153-180, 2022

Taze Kesilmiş Ürünlerde Antioksidanlar

AKAN S., ARTIK N., DURMAZ N. E.
Taze Kesilmiş Ürün Teknolojisi, Rezzan Kasım, Pınar Şanlıbaba, Mehmet Ufuk Kasım, Editör, PALME, Ankara, ss.221-246, 2021

Metrikler

Yayın

71

Atıf (WoS)

38

H-İndeks (WoS)

4

Atıf (Scopus)

50

H-İndeks (Scopus)

4

Proje

5

Açık Erişim

3
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları