Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 31
Tümü (31)
SCI-E, SSCI, AHCI (16)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (18)
ESCI (2)
Scopus (20)
TRDizin (11)
Diğer Yayınlar (4)

1. Novel Enterococcus phages identified through comprehensive screening to control contamination in chicken meat

ONARAN ACAR B., Erdinc A. N., Yildiz T., CENGİZ G., Cufaoglu G., Unal G., et al.
Journal of the Science of Food and Agriculture , cilt.106, sa.9, ss.5671-5679, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

2. Biocontrol of Listeria monocytogenes in milk: Isolation and characterization of a novel bacteriophage cocktail

Cufaoglu G., Erdinc A. N., Ata Vural I., CENGİZ G., ONARAN ACAR B., Unal G., et al.
International Dairy Journal , cilt.177, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

3. Pathogenomic insights and prevalence of the big six Enterohemorrhagic Escherichia coli from cattle and sheep

GÖNCÜOĞLU M., Ayaz N. D., MÜŞTAK H. K., CENGİZ G., ONARAN ACAR B., MÜŞTAK İ. B., et al.
Microbial pathogenesis , cilt.213, ss.108391, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

4. Genomic characterization of five novel Salmonella phages and the assessment of their biocontrol potential for the preservation of chicken meat

Cufaoglu G., CENGİZ G., ONARAN ACAR B., Kardogan O., ERTAŞ ONMAZ N., Unal G., et al.
International Journal of Food Microbiology , cilt.448, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

5. Isolation, genomic characterization, and biocontrol potential of a bacteriophage cocktail against Staphylococcus aureus in milk

Ayaz N. D., Cufaoglu G., CENGİZ G., ONARAN ACAR B., ERTAŞ ONMAZ N., Unal G., et al.
International Microbiology , 2026 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License

6. Production of Turkish non-brined white cheese fortified with vitamin D3 Proizvodnja turskog belog sira bez salamure obogaćenog vitaminom D3

ONARAN ACAR B., Karatepe A.
Food and Feed Research , cilt.52, sa.2, ss.149-159, 2025 (Scopus)

7. Resistance beyond the plate: heavy metal, disinfectant, and antibiotic resistance in foodborne Staphylococcus aureus isolates

ONARAN ACAR B., Şenarısoy H., Bozdoğan H.
FEMS Microbiology Letters , cilt.372, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

8. Comparison of Heavy Metal and Disinfectant Resistance of S. aureus and Enterococcus Isolates with Antibiotic Resistance Profiles

ONARAN ACAR B., Şenarısoy H., Keyvan E.
OBM Genetics , cilt.9, sa.1, 2025 (Scopus)

9. Detection of Adulterations in Meat Products with Near-Infrared Reflectance Spectrophotometry

ONARAN ACAR B., CENGİZ G., Tarcan B., KÜPLÜLÜ Ö.
Acta Veterinaria Eurasia , cilt.51, sa.1, 2025 (ESCI, Scopus, TRDizin)

10. Fermente sütte inülin ve Lactobacillus acidophilus La-5'in Escherichia coli O157, Staphylococcus aureus ve Enterococcus faecalis üzerindeki antimikrobiyal etkileri

Onaran Acar B., Kanca N., Albayrak Delialioğlu R.
Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi , cilt.31, ss.10-106, 2025 (TRDizin)

11. Physico-chemical, textural, microbiological and sensory properties together with fatty acid profiles of presumptive probiotic yoghurts fortified with persimmon (Diospyros kaki) powder

KANCA N., ONARAN ACAR B., ALBAYRAK DELİALİOĞLU R.
JOURNAL OF DAIRY RESEARCH , cilt.91, sa.4, ss.477-485, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License

12. ANTIMICROBIAL EFFECT OF COMMERCIAL L. RHAMNOSUSSTRAINS ON VANM-RESISTANT ENTEROCOCCI IN THE CHICKEN MEAT FILLET MODEL

ONARAN ACAR B., BURTAÇGİRAY E., TURAN İ.
JOURNAL OF APPLIED BIOLOGICAL SCIENCES , 2024 (Hakemli Dergi)

13. Comparison of Antimicrobial Activities of Ethanol- and Water-Based Propolis Extracts on Various Foodborne Pathogens by Agar-Well diffusion Method

ONARAN ACAR B., GÜLENDAĞ E.
Research in agricultural sciences , 2023 (TRDizin)

14. Vancomycin-variable enterococci in sheep and cattle isolates and whole-genome sequencing analysis of isolates harboring vanM and vanB genes

Acar B., Cengiz G., Goncuoglu M.
IRANIAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH , cilt.24, sa.3, ss.182-192, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

15. PSİKOBİYOTİKLER: DEPRESYON VE ANKSİYETE İLE İLİŞKİSİ

Onaran Acar B., Kanca N.
Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.31, ss.101-106, 2023 (TRDizin)

16. Detection of Methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA) resistant to vancomycin and linezolid in bulk tank milk by E-test method

Onaran Acar B., Keyvan E.
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , cilt.8, sa.2, ss.112-117, 2023 (Hakemli Dergi)

17. Antibiotic, heavy metal, and disinfectant resistance in chicken, cattle, and sheep origin E. coli and whole-genome sequencing analysis of a multidrug-resistant E. coli O100:H25 strain

Cufaoglu G., CENGİZ G., ONARAN ACAR B., Yesilkaya B., Ayaz N. D., Levent G., et al.
Journal of Food Safety , cilt.42, sa.5, 2022 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

18. Efficacy of peroxyacetic acid against Salmonella biofilms and as a decontamination agent in poultry meat

ONARAN ACAR B., CENGİZ G., GÜLENDAĞ E., GÖNCÜOĞLU M., Diker K. S.
JOURNAL OF THE HELLENIC VETERINARY MEDICAL SOCIETY , cilt.73, sa.2, ss.4007-4014, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

19. Lactobacillus casei-fermented milk as an inhibitor on selected foodborne pathogens

ONARAN ACAR B., KANCA N., ALBAYRAK DELİALİOĞLU R.
MEDYCYNA WETERYNARYJNA-VETERINARY MEDICINE-SCIENCE AND PRACTICE , cilt.78, sa.3, 2022 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

20. Mono- and Mixed-Species Biofilm Formation by Salmonella Infantis, Salmonella Kentucky, Enterococcus faecium, and Enterococcus faecalis

ÇUFAOĞLU G., ONARAN ACAR B., CENGİZ G., AYAZ N. D., GÖNCÜOĞLU M.
ACTA VETERINARIA EURASIA , cilt.47, sa.3, ss.149-153, 2021 (ESCI, Scopus, TRDizin)

21. Emerging details about COVID-19 and chronology of the pandemic in Turkey

GÖNCÜOĞLU M., Ayaz N. D., CENGİZ G., ONARAN ACAR B., Cufaoglu G.
ANKARA UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.67, sa.3, ss.323-332, 2020 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

22. Survival of Major Listeria monocytogenes Serotypes in Kefir as Pre-fermentation Contaminant

ONARAN B., ORMANCI F. S., GÖNCÜOĞLU M., AYAZ N. D.
Journal of Veterinary Research and Animal Husbandry , cilt.2, sa.1, ss.111-113, 2019 (Hakemli Dergi)

23. Effect of lactic acid and steam treatments on Campylobacter jejuni on chicken skin

Cil G. I., ÖZDEMİR H., ONARAN ACAR B., CENGİZ G., Sen E.
EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.31, sa.2, ss.143-147, 2019 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

24. Ticari bir dezenfektanın broyler üretim kümeslerindeki etkinliğinin belirlenmesi

İPLİKÇİOĞLU ÇİL G., ONARAN B., ŞİRELİ U. T.
Veteriner Hekimler Derneği Dergisi , cilt.90, ss.92-97, 2019 (TRDizin)

25. Antibiotic resistance profiles of vancomycin resistant enterococci in chicken meat samples

ONARAN ACAR B., GÖNCÜOĞLU M., Bilir Ormanci F. S.
ANKARA UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.66, sa.4, ss.331-336, 2019 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

26. Prevalence and Characterization of Listeria monocytogenes Isolated from Beef and Sheep Carcasses in Turkey with Characterization of Locally Isolated Listeriophages as a Control Measure

AYAZ N. D., ONARAN ACAR B., ÇUFAOĞLU G., GÖNCÜOĞLU M., ORMANCI F. S., Erol I.
JOURNAL OF FOOD PROTECTION , cilt.81, sa.12, ss.2045-2053, 2018 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

27. Biocontrol of Escherichia coli O157:H7 in ready-to-eat salad using a lytic bacteriophage

ÇUFAOĞLU G., ONARAN ACAR B., AYAZ N. D., GÖNCÜOĞLU M., ORMANCI F. S.
MEDYCYNA WETERYNARYJNA-VETERINARY MEDICINE-SCIENCE AND PRACTICE , cilt.73, sa.7, ss.422-424, 2017 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License

28. Effects of bacteriocin applications for Clostridium botulinum and Listeria monocytogenes in seafood products

ONARAN B., BAŞ B.
Kocatepe Vet J , cilt.10, sa.1, ss.33-36, 2017 (TRDizin)

29. Comparison of microbial population of household and commercial kefirs in Ankara, Turkey

ONARAN B., ÇUFAOĞLU G.
Veteriner Hekimler Derneği Dergisi , cilt.88, sa.1, ss.52-58, 2017 (TRDizin)

30. Etlerdeki Kalıntı Endişeleri

ŞİRELİ U. T., FİLAZİ A., ONARAN B., ARTIK N., Ülker H.
Turkiye Klinikleri J Food Hyg Technol-Special Topics , cilt.1, sa.2, ss.7-16, 2015 (Hakemli Dergi)

31. AVRUPA VE AMERİKA’xxDA SALMONELLA KONTROLÜNDEKİ BAŞARI VE GELİŞMELER

ŞİRELİ U. T., ONARAN B.
VETERİNER TAVUKÇULUK DERNEĞİ , 2015 (Hakemsiz Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 29

1. vanM-Pozitif Vankomisin-Değişken Enterokoklar

ONARAN ACAR B., CENGİZ G., GÖNCÜOĞLU M.
X. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Diyarbakır, Türkiye, 25 - 27 Nisan 2024, (Özet Bildiri)

2. Ticari L. rhamnosus Kültürlerinin Tavuk Eti Filetosu Modelinde VanM-Dirençli Enterokoklar Üzerindeki Antimikrobiyel Etkisi.

ONARAN ACAR B.
6th International Poultry Meat Congress, Türkiye, 1 - 05 Mart 2023, (Tam Metin Bildiri)

3. Sığır, Koyun ve Tavuk E. colı İzolatlarında Antibiyotik, Ağır Metal ve Dezenfektan Direncinin Belirlenmesi

ÇUFAOĞLU G., CENGİZ G., ONARAN ACAR B., YEŞİLKAYA B., AYAZ N. D., GÖNCÜOĞLU M.
9. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, 4 - 07 Kasım 2021, ss.13-14, (Özet Bildiri)

4. Yoğurdun Demir ile Zenginleştirilmesi

Bilir F. S., Sarımehmetoğlu B., İplikçioğlu Aral G., Onaran Acar B., Cengiz G., Özdemir E.
IX. ULUSAL / III. ULUSLARARASI VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, Antalya, Türkiye, 4 - 07 Kasım 2021, ss.70-71, (Özet Bildiri)

5. Sığır, koyun ve tavuk E. Colı izolatlarında antibiyotik, ağır metal ve dezenfektan direncinin belirlenmesi

ÇUFAOĞLU G., CENGİZ G., ONARAN ACAR B., Yeşilkaya B., AYAZ N. D., GÖNCÜOĞLU M.
9. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, 07 Kasım 2021, ss.36-37, (Özet Bildiri)

6. The effect of cold atmospheric plasma application on the microbiological properties and free fatty acid profile of Turkish White cheese

KANCA N., AYDIN F. G., ONARAN ACAR B.
IDF International Cheese Science and Technology Symposium, 07 Haziran 2021, (Tam Metin Bildiri)

7. Comparison of Single and Multi-species Biofilms Formation Capasities of Major Enterococcus and Salmonella species in Turkey

ÇUFAOĞLU G., ONARAN ACAR B., CENGİZ G., AYAZ N. D., GÖNCÜOĞLU M.
International Congress on Biological and Health Sciences, Online, Türkiye, 26 - 28 Şubat 2021, ss.40, (Özet Bildiri)

8. Iron Fortification of Pasteurized Milk

İPLİKÇİOĞLU ARAL G., ONARAN ACAR B., CENGİZ G., SARIMEHMETOĞLU B., ERGENEKON F. S.
International Congress on Biological and Health Congress., Türkiye, 26 - 28 Şubat 2021, (Özet Bildiri)

9. Aflatoksinlerin Laktik Asit Bakterileri ile Dekontaminasyonu

ONARAN ACAR B.
7. Ulusal Tarım Kongresi, Türkiye, 18 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

10. Vankomisin Dirençli Enterokoklar ve CRISPR-cas Sistem İlişkisi.

ONARAN ACAR B.
International Conference on Research in Health Sciences, Konya, Türkiye, 14 - 15 Ekim 2020, (Tam Metin Bildiri)

11. Tavuk eti örneklerinde vankomisin dirençli enterokoklar (VRE)'ın antibiyotik direnç profilleri

ONARAN ACAR B., ERGENEKON F. S., GÖNCÜOĞLU M.
8. ULUSAL 2. ULUSLARARASI VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, Antalya, Türkiye, 24 - 27 Ekim 2019, (Özet Bildiri)

12. Tavuk boyun derilerine uygulanan peroksisasetik asit ile Salmonella Typhimurium ve Salmonella Enteritidis kontrolü

ONARAN ACAR B., CENGİZ G., GÖNCÜOĞLU M., DİKER K. S.
5th International Poultry Meat Congress, Antalya, Türkiye, 24 - 28 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

13. Disinfection recommendations against Salmonella Typhimurium and Salmonella Enteritidis biofilms in poultry meat industry

ONARAN B., CENGİZ G., GÖNCÜOĞLU M., DİKER K. S.
5th International Poultry Meat Congress, 24 - 28 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

14. Kanatlı işletmelerinde canlı fakat kültüre edilemeyen Salmonella sorunu

ONARAN ACAR B., GÖNCÜOĞLU M.
5th International Poultry Meat Congress, Antalya, Türkiye, 24 - 28 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

15. Control of Salmonella Typhimurium and Salmonella Enteritidis with Peroxyacetic Acid Applied to Chicken Neck Skin

ONARAN B., CENGİZ G., GÖNCÜOĞLU M., DİKER K. S.
5th International Poultry Meat Congress, 24 - 28 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

16. Mezbaha Atık Suyundan İzole Edilen Listeriyofajlar ile Köfte Gıda Modelinde L. monocytogenes’in Biyokontrolü

AYAZ N. D., ÇUFAOĞLU G., ONARAN ACAR B., GÖNCÜOĞLU M., ORMANCI F. S., EROL İ.
7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Aydın, Türkiye, 4 - 08 Ekim 2017, ss.113-114, (Özet Bildiri)

17. Expression of major virulens genes of Listeria monocytogenes isolated from cattle, sheep carcasses and chicken neck skin samples

AYAZ N. D., ÇUFAOĞLU G., ONARAN ACAR B., GÖNCÜOĞLU M., ORMANCI F. S., EROL İ.
6th Euro-Global Conference on Infectious Diseases, Paris, Fransa, 7 - 09 Eylül 2017, cilt.5, ss.28, (Özet Bildiri)

18. Antibiotic Resistance Profiles of Listeria monocytogenes Isolated From Cattle and Sheep Carcasses

ONARAN B., ÇUFAOĞLU G., AYAZ N. D., GÖNCÜOĞLU M., BİLİR S., EROL İ.
10th Balkan Congress of Microbiology, Microbiologica Balkanica 2017, 16 - 18 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

19. Mezbaha atık suyundan izole edilen listeriyofajlar ile köfte gıda modelinde L. monocytogenes’xxin biyokontrolü

AYAZ N. D., ÇUFAOĞLU G., ONARAN B., GÖNCÜOĞLU M., BİLİR S., EROL İ.
7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, 4 - 08 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

20. Expression of major virulens genes of Listeria monocytogenes isolated from cattle, sheep and chicken.

AYAZ N. D., ÇUFAOĞLU G., ONARAN ACAR B., GÖNCÜOĞLU M., ERGENEKON F. S., EROL İ.
6TH EURO GLOBAL CONFERENCE ON INFECTIOUS DISEASES, Paris, Fransa, 7 - 09 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

21. Tavuk Karkaslarında Post-Chilling Peroksiasetik Asit Uygulaması ile Raf Ömürlerinin Uzatılması

CENGİZ G., ONARAN B., GÖNCÜOĞLU M., DİKER K. S.
4. Uluslararası Beyaz Et Kongresi, 26 - 30 Nisan 2017, (Tam Metin Bildiri)

22. Biocontrol of E. coli O157:H7 in RTE salad using lytic bacteriophage.

ONARAN ACAR B., ÇUFAOĞLU G., AYAZ N. D., GÖNCÜOĞLU M., ORMANCI F. S., EROL İ.
4th World Congress on Infection Prevention and Control, Valencia, İspanya, 28 - 29 Kasım 2016, cilt.4, ss.52, (Özet Bildiri)

23. Biocontrol of E coli O157 H7 in Ready to eat Salad Using Lytic Bacteriophage

ONARAN B., ÇOPUROĞLU G., AYAZ N. D., GÖNCÜOĞLU M., ORMANCI F. S.
World Congress on Infection Prevention and Control. Valencia, 29 Kasım 2016, (Özet Bildiri)

24. Mad honey poisoning in Turkey

KÜPLÜLÜ Ö., ORHAN C. E., ONARAN B.
7th International Meeting ‘Days of Veterinary Medicine 2016, 5 - 09 Eylül 2016

25. Prevalence of Listeria monocytogenes in cattle and sheep carcasses and presence of L monocytogenes lytic bacteriophages in slaughterhouse wastewater

ONARAN B., AYAZ N. D., ÇOPUROĞLU G., GÖNCÜOĞLU M., ORMANCI F. S., EROL İ.
3rd International Veterinary Congress., 18 Ağustos 2016, (Özet Bildiri)

26. Kefir from different countries

ONARAN B., BİLİR S.
The 3rd International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015

27. Hygienic Control of Three Broiler Houses to Detect the Effectiveness of a Commercial Disinfectant

İPLİKÇİOĞLU ÇİL G., ŞİRELİ U. T., ONARAN B.
19. World Veterinary Poultry Association Congress, 7 - 11 Eylül 2015

28. Süt ve Süt Ürünleri Tüketiminin Kanser Hastalıkları ile İlişkisi

ŞİRELİ U. T., ONARAN B.
TGDF Gıda Kongresi, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2013

29. Yenilebilir Film ve Kaplamalar

ONARAN ACAR B., BİLİR F. S.
5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Türkiye, 01 Nisan 2014, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar 6

1. Gıda güvenliği ve beslenme açısından tek sağlığı yaklaşımı ve gıda kaynaklı hastalıklar.

Onaran Acar B.
Nobel Tıp Kitapevi, Ankara, 2024

2. Veteriner Hekimliği Gıda Hijyeni ve Halk Sağlığı, Akıl Notları

GÖNCÜOĞLU M., AYAZ N. D., KÜPLÜLÜ Ö., CENGİZ G., ÇALICIOĞLU M., Eyigör A., et al.
Güneş Tıp Kitapevleri, 2024

3. Zoonozlar

ONARAN ACAR B., GÖNCÜOĞLU M.
Veteriner Hekimliği Gıda Hijyeni ve Halk Sağlığı Akıl Notları, GÖNCÜOĞLU MUAMMER, AYAZ NAİM DENİZ, Editör, Güneş Tıp Kitapevleri, ss.265-305, 2024

4. Afetlerde veteriner hekimliği hizmetleri

Onaran Acar B.
Güneş Tıp Kitabevi, Ankara, 2023

5. Geleneksel Süt ürünleri

Onaran Acar B.
Ankara Nobel Tıp Kitabevleri, Ankara, 2023

6. Triptofan Türevi Alkaloidler-I: İndol ve Kinolin Alkaloidleri

GÖNCÜOĞLU M., ONARAN ACAR B.
GIDA ALKALOİDLERİ VE HALK SAĞLIĞI AÇISINDAN ÖNEMLERİ, KÜPLÜLÜ ÖZLEM, Editör, TÜRKİYE KLİNİKLERİ, ss.25-34, 2022
Metrikler

Yayın

72

Yayın (WoS)

18

Yayın (Scopus)

20

Atıf (WoS)

86

H-İndeks (WoS)

6

Atıf (Scopus)

96

H-İndeks (Scopus)

6

Atıf (Scholar)

79

H-İndeks (Scholar)

5

Atıf (TrDizin)

5

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Diğer Toplam)

8

Proje

16

Açık Erişim

7
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
SDG 3: AMAÇ 3: SAĞLIKLI BİREYLER
SDG 12: AMAÇ 12: SORUMLU ÜRETİM VE TÜKETİM
SDG 16: AMAÇ 16: BARIŞ VE ADALET