Tez Dosyaları 6
Enkapsüle Aronya Meyvesi ile Zenginleştirilen Yoğurdun Teknolojik ve Fonksiyonel Özelliklerinin Belirlenmesi.
ENDEMİK MİKROBİYAL KAYNAKLI EKSTRASELÜLER PROTEAZ ENZİM ÜRETİMİNİN OPTİMİZASYONU
DETERMINATION OF BIOACTIVE PEPTIDE PRODUCTION POTENTIALS OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM SOME TRADITIONAL DAIRY PRODUCTS
Determination of some functional properties and bioprotective potential of metabolites of native lactic acid bacteria isolates
Yarrowia lipolytica, Debaryomyces hansenii ve Kluyveromyces lactis suşlarının beyaz peynir üretiminde yardımcı kültür olarak kullanımı
Lactococcus lactis subsp. lactis NCCB 100539 suşunun beyaz peynir üretiminde starter kültür olarak kullanımı