Publications & Works

Publication Network
Articles 1
All (1)
TRDizin (1)

1.

Baydan Çağman S., Ünal Kirazcı B., Yaman M.
Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) , vol.6, no.1, pp.253-265, 2023 (TRDizin)
Papers Presented at Peer-Reviewed Scientific Conferences 2

1. Balkan Mutfağı ve Türk Mutfağı Etkileşimleri

Özkaya F., Baydan S., Ünal Kirazcı B.
International Travel and Tourism Dynamics, Ankara, Turkey, 8 - 10 October 2020, pp.96-109, (Full Text)

2. Alternatif Unlarla Glutensiz Ürünler

Ünal Kirazcı B., Çetin M., Çetin K., Özkaya F.
International Gastronomy Tourism Studies Congress, Kocaeli, Turkey, 20 - 22 September 2018, pp.88-101, (Full Text)
Books 5

1. Gastronomide İnovasyon Türk Patent ve Marka Kurumu Örneği

BAYDAN ÇAĞMAN S., ÜNAL KİRAZCI B.
in: Güncel Gastronomi Çalışmaları, AKAR ŞAHİNGÖZ SEMRA, ÖZTÜRK BATUHAN, ZEYBEK RABİA, Editor, NEU PRESS, Konya, pp.119-152, 2024

2. Gastrodiplomasi

ÜNAL KİRAZCI B., AKSOY M.
in: Gastronomi, Turizm ve Sürdürülebilirlik Araştırmaları, EREN RAMAZAN, ÇETİN KADİR, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.1-25, 2023

3. Nohutlu Pilav

ÜNAL KİRAZCI B.
in: Türkiye'nin Sokak Lezzetleri, ARMAN ADEM, ÇETİNKAYA CİHAN, KURNAZ ALPER, Editor, Nobel Yayınları, Ankara, pp.23-34, 2023

4. Yemek ve Toplumsal Cinsiyet

TAHMAZ G. S., ÜNAL B.
in: Yemeğin Kültürel Temelleri, AKSOY, Mustafa., ÇEKİÇ, İbrahim., TAHMAZ, Gül Seçil., Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.213-233, 2023

5. Yemek ve Toplumsal Cinsiyet

Tahmaz G. S., Ünal Kirazcı B.
in: Yemeğin Kültürel Temelleri, Doç.Dr.Mustafa AKSOY,Dr.Öğr.Üyesi İbrahim Çekiç,Dr.Gül Seçil TAHMAZ, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.213-233, 2022
Metrics

Publication

8

Citation (Sum Other)

1

Project

2