Tez Dosyaları 10
Kalecik karası üzümünden üretilen şaraplarda terroir (bölge) farklılığının fenolik yapı üzerine etkisi
Kırmızı şarap üretiminde bölge (terroir) farklılığının fenolik bileşim üzerine etkisi
Kırmızı şaraplarda saklama koşullarının antosiyanin dağılımı ve fenolik yapı üzerine etkisi
Kırmızı şaraplarda trans-resveratrol, toplam antioksidan ve toplam fenol tayininde optimum ekstraksiyon koşullarının belirlenmesi
Farklı biralarda proses aşamalarının fenolik bileşim ve antioksidan aktivite üzerine etkisinin belirlenmesi
Farklı depolama koşullarının kırmızı şaraplarda antioksidan özellik ve fenolik yapı üzerine etkisi
Kağıt tabanlı platform ile şarap örneklerinde alternatif analiz yönteminin geliştirilmesi
Kırmızı şaraplarda depolama koşullarının antosiyanin dağılımına etkisi
Kırmızı şarap üretiminde mikrooksijenasyon uygulamaları
Farklı fıçı uygulamalarının kırmızı şarapların fenolik bileşimine etkisi