Farklı partikül iriliğine sahip şeker pancarı kaynaklı diyet liflerin hamur reolojik özellikleri ve ekmek kalitesine etkileri
Gıda Teknolojisi Dergisi., 1997 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Basım Tarihi: 1997
- Dergi Adı: Gıda Teknolojisi Dergisi.
- Ankara Üniversitesi Adresli: Evet