Farklı Tuzlama Yöntemlerinin Beyaz Peynirde Uçucu Yağ Asitleri Oluşumuna Etkisi

KOÇAK C., GÜRSEL KIRAL Z. A., Ergül E., GÜRSOY A.

Gıda, cilt.12, sa.3, ss.179-184, 1987 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 12 Sayı: 3
  • Basım Tarihi: 1987
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.179-184
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet