Destructive effects of classical viscometers on the microstructure of yoghurt gel

Özer H. B.

Turkish Journal Of Agriculture And Forestry, cilt.28, ss.19-23, 2004 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 28
  • Basım Tarihi: 2004
  • Dergi Adı: Turkish Journal Of Agriculture And Forestry
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.19-23
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Hayır