Farklı ısıl işlem uygulanarak stabilize edilmiş yulaf ununun ekmeklik unlarının kalitesine etkileri

ÖZKAYA B., ÖZKAYA H.

Standard, Ekonomik ve Teknik Dergi., 1993 (Peer-Reviewed Journal)

• Publication Type: Article / Article
• Publication Date: 1993
• Journal Name: Standard, Ekonomik ve Teknik Dergi.
• Ankara University Affiliated: Yes