Laktoperoksidaz tiyosiyanat hidrojen peroksit aktivasyonu ile korunmuş sütlerden üretilen yoğurtların bazı nitelikleri üzerine araştırma

ATAMER M., ÖZER H. B., GÜLER Z.

III. Milli Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Türkiye, 03 Nisan 1994

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet