EFFECT OF PARTIAL SUBSTITUTION OF SODIUM CHLORIDE ON THE DRYING CHARACTERISTICS OF BEEF SLICES
63rd INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY, Cork, İrlanda, 13 - 18 Ağustos 2017, cilt.1, ss.668-669, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Cilt numarası: 1
- Basıldığı Şehir: Cork
- Basıldığı Ülke: İrlanda
- Sayfa Sayıları: ss.668-669
- Ankara Üniversitesi Adresli: Evet