Bisküvi üretiminde hamur reolojik özelliklerinin modifikasyonu ve önemi

ÖZKAYA B., ÖZKAYA H.

2. Un- Bulgur- Bisküvi Sempozyumu, Turkey, 28 - 30 May 1996, (Full Text)

• Publication Type: Conference Paper / Full Text
• Country: Turkey
• Ankara University Affiliated: Yes