High Pressure Processing in Combination with High Temperature and Other Preservation Factors

---

Bermudez Aguirre D., Corradini M. G., CANDOĞAN K., Barbosa Canovas G. V.

High Pressure Processing of Food, V.M. Balasubramaniam, Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Huub L.M. Lelieveld, Editör, Springer, ss.193-215, 2016

• Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
• Basım Tarihi: 2016
• Yayınevi: Springer
• Sayfa Sayıları: ss.193-215
• Editörler: V.M. Balasubramaniam, Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Huub L.M. Lelieveld, Editör
• Ankara Üniversitesi Adresli: Evet