Determination of suitability of different flour streams of a commercial mill for Yufka making

---

taşdemir b., ÖZKAYA B., akbaş ş., TÜRKSOY S.

Traditional foods from adriatic to caucasus, 15 - 17 Nisan 2010, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Ankara Üniversitesi Adresli: Evet