Alternative Tempering in Sugar-Free Milk Chocolate Technology: Effects on Sensorial, Micro-Structure and Vairous Physcial Properties

TOKER Ö. S., KONAR N., OBA İLTER Ş., PALABIYIK İ., SAĞDIÇ O., ARTIK N.

International Eurasian Congress on Natural Nutrition Healthy Life, 12 - 15 Temmuz 2018

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet