Alternative Tempering in Sugar-Free Milk Chocolate Technology: Effects on Sensorial, Micro-Structure and Vairous Physcial Properties

---

TOKER Ö. S., KONAR N., OBA İLTER Ş., PALABIYIK İ., SAĞDIÇ O., ARTIK N.

International Eurasian Congress on Natural Nutrition Healthy Life, 12 - 15 Temmuz 2018, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Ankara Üniversitesi Adresli: Evet