EFFECT OF FIBER CONCENTRATED AND DEPHYTINIZED WHEAT BRAN ON BREAD TEXTURE

BAUMGARTNER B., ÖZKAYA B., ÖZKAYA A. H.

FOOD INOVA- 2017, İtalya, 31 Ocak - 03 Şubat 2017, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Ülke: İtalya
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet