Mısır katkılı unların teknolojik özelliklerine vital gluten ve SSL nin Na Stearoyl 2 Lactilate etkileri
ÖZKAYA B., özkaya h.
gıda dergisi, 1992 (Hakemli Dergi)
-
Yayın Türü:
Makale / Tam Makale
-
Basım Tarihi:
1992
-
Dergi Adı:
gıda dergisi
-
Ankara Üniversitesi Adresli:
Evet