Mısır katkılı unların teknolojik özelliklerine vital gluten ve SSL nin Na Stearoyl 2 Lactilate etkileri

ÖZKAYA B., özkaya h.

gıda dergisi, 1992 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Basım Tarihi: 1992
  • Dergi Adı: gıda dergisi
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet