Farklı fırınlarda pişirilen ve farklı formülasyonlara sahip keklerin gözeneklilik ve gözenek boyutu dağılımlarının görüntü analiz yöntemi ile incelenmesi

ŞAKIYAN DEMİRKOL Ö., ŞUMNU G., ŞAHİN S.

Gıda, cilt.33, sa.5, ss.213-223, 2008 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 33 Sayı: 5
  • Basım Tarihi: 2008
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.213-223
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Hayır