Characterization of Bacteriocin Produced By Lactococcus lactis subsp lactis MA23 Isolated from Boza

AKKOÇ N., GHAMAT A., ŞANLIBABA P., AKÇELİK M.

1st International Congress on Food Technology, 3 - 06 Kasım 2010

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet