Erişte Kalitesine Kurutma İşlemlerinin Etkileri

ÖZKAYA B., ÖZKAYA H., BAYRAK H., GÖKPINAR F.

Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Turkey, 23 - 24 September 2004

  • Publication Type: Conference Paper
  • Country: Turkey
  • Ankara University Affiliated: Yes