Sıvı Tütsülenerek Marine Edilmiş Hamsi Engraulis Encra-sicolus L., 1758 ‘Nin Organoleptik Karakteristiği ve Pah İçeriğinin Belirlenmesi

AYVAZ Z., ATAR H. H.

Ziraat Mühendisliği, sa.355, ss.18-21, 2010 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Basım Tarihi: 2010
  • Dergi Adı: Ziraat Mühendisliği
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.18-21
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet