Bitkisel kaynaklardan elde edilen polifenol bazlı ekstraktların eklenmseiyle vişne ve çilek nektarlarının renk yoğunlukları ve stabilitelerinin artırılması

ERTAN K., NAVRUZ A., TÜRKYILMAZ M., ÖZKAN M.

TGDF Gıda Kongresi, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2013

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet