Hindi ve Domuz Eti Karışımlarının FTIR Spektroskopisi ile Ayrımında Miyofibrilar ve Sarkoplamik Protein Fraksiyonlarının Kullanılabilirliğinin Araştırılması

---

DENİZ E., ALTUNTAŞ GÜNEŞ E., ÖZBEY SUBAŞI Ö., AYHAN B., ÖZEL DEMİRALP F. D., CANDOĞAN K.

4. ULUSLARARASI BEYAZ ET KONGRESİ, Antalya, Türkiye, 26 - 30 Nisan 2017, cilt.1, ss.596-600, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Cilt numarası: 1
• Basıldığı Şehir: Antalya
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.596-600
• Ankara Üniversitesi Adresli: Evet