Değişik oranlarda yulaf unu katılmış ekmeklik unların teknolojik özelliklerine atomize gluten ve K Bromatın etkileri

ÖZKAYA B., ÖZKAYA H.

Gıda Sanayii Dergisi., 1993 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Basım Tarihi: 1993
  • Dergi Adı: Gıda Sanayii Dergisi.
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet