Quality Attributes of Yogurt and Functional Dairy Products

Özer H. B., Kırmacı H. A.

Development and Manufacture of Yogurt and Other Functional Dairy Products, Fatih Yıldız, Editör, CRC, New York , London, ss.223-259, 2010

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2010
  • Yayınevi: CRC, New York 
  • Basıldığı Şehir: London
  • Sayfa Sayıları: ss.223-259
  • Editörler: Fatih Yıldız, Editör
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Hayır