Farklı Sıvı Tütsülerin Buzdolabı Koşullarında Depolanan Vakum Paketlenmiş Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhyncus mykiss Walbaum, 1792) Filetoları Üzerine Duyusal Kalite Açısından Etkileri

---

Atıf İçin Kopyala

ALÇİÇEK Z., BEKCAN S.

Ziraat Mühendisliği, sa.353, ss.18-21, 2009 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Basım Tarihi: 2009
• Dergi Adı: Ziraat Mühendisliği
• Sayfa Sayıları: ss.18-21
• Ankara Üniversitesi Adresli: Evet