Effect of extrusion process on phytic acid and total dietary fiber contents of barley flour

ÖZKAYA B., ÖZKAYA H., ÖZTÜRK S., RYU S., NG G. H., KÖKSEL H.

Bosphorus 2008, ICC ınternational conference, 24 - 26 Nisan 2008

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet