The effect of bread making process on phytic acid content of bran supplemented bread

ÇAY P., ÖZKAYA B., TÜRKSOY S., AKBAŞ Ş.

2009 IFT Annual meeting Food expo. Anaheim, USA, 6 - 09 Haziran 2009

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet