Adjunct Cultures in Cheese Technology

GÜRSOY A., TÜRKMEN N.

Microbial Cultures and Enzymes in Dairy Technology, Ozturkoglu Budak Şebnem and Akal, Havva Ceren, Editör, IGI Global, ss.234-256, 2018

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2018
  • Yayınevi: IGI Global
  • Sayfa Sayıları: ss.234-256
  • Editörler: Ozturkoglu Budak Şebnem and Akal, Havva Ceren, Editör
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet