The effect of black carrot pomace powder addition on polyphonel content antioxidant capacity and quality characteristics of cookie

TÜRKSOY S., AKBAŞ Ş., ÖZKAYA B., ÖZKAYA H.

2009 IFT Annual meeting Food expo. Anaheim, USA, 6 - 09 Haziran 2009

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet