The effect of black carrot pomace powder addition on polyphonel content antioxidant capacity and quality characteristics of cookie

---

TÜRKSOY S., AKBAŞ Ş., ÖZKAYA B., ÖZKAYA H.

2009 IFT Annual meeting Food expo. Anaheim, USA, 6 - 09 Haziran 2009, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Ankara Üniversitesi Adresli: Evet