The effect of wheat bran addition on the phytic acid content of flat bread bazlama

TÜRKSOY S., akbaş ş., ÖZKAYA B., ÖZKAYA A. H.

Traditional foods from adriatic to caucasus, 15 - 17 Nisan 2010, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet