Yerli ve İthal Fekal ve Laktik Grup Streptokoklar ile Laktobasil İçeren Starter Kombinasyonlarının Beyaz Peynir Üretiminde Kullanılması

GÜRSEL KIRAL Z. A., Tunail N., GÜRSOY A., Ergül E., Aydar L. Y.

Kükem Dergisi, cilt.17, sa.2, ss.1-14, 1994 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 17 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 1994
  • Dergi Adı: Kükem Dergisi
  • Derginin Tarandığı İndeksler: EBSCO Education Source
  • Sayfa Sayıları: ss.1-14
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet