Characterization of the bacteriocin produced by Lactococcus lactis subsp lactis MA23 isolated from boza

AKÇELİK N., Ghamat A., ŞANLIBABA P., AKÇELİK M.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, ss.260, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.260
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet