Fermente Süt Ürünleri, Probiyotik Organizmalar ve Peynir
Gıda Biyoteknolojisi, Necla Aran, Editör, İTÜ Yayınları, İstanbul, ss.195-240, 2010
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2010
- Yayınevi: İTÜ Yayınları
- Basıldığı Şehir: İstanbul
- Sayfa Sayıları: ss.195-240
- Editörler: Necla Aran, Editör
- Ankara Üniversitesi Adresli: Hayır