Detection of Fraudulent poultry meat species in raw beef mixtures through sarcoplasmic and myofibrillar protein fractions by FTIR spectroscopy

DENİZ E., GÜNEŞ ALTUNTAŞ E., AYHAN B., ÖZBEY SUBAŞI Ö., CANDOĞAN K.

The 6th International Congress on Food Technology, ATİNA, Yunanistan, 18 - 19 Mart 2017, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: ATİNA
  • Basıldığı Ülke: Yunanistan
  • Ankara Üniversitesi Adresli: Evet